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金華市好源乳業(yè)與您分享煉乳：

甜煉乳的成品中蔗糖含量為40%~45%，由于加糖后增大了滲透壓，因而賦予成品以保存性。以往甜煉乳曾普遍地用于哺育嬰兒。隨著營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展，已證明甜煉乳蔗糖含量過多，不宜用于哺育嬰兒?，F(xiàn)在甜煉乳主要用作飲料及食品加工的原料。

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煉乳分類方法很多，主要的如下  ：

按是否加糖可分為：加糖煉乳（即甜煉乳）、無糖煉乳（即淡煉乳）；

按原料乳是否脫脂可分為：全脂煉乳、脫脂煉乳和半脫脂煉乳；

按添加物的種類可分為：可可煉乳、咖啡煉乳、維生素等強(qiáng)化煉乳以及模擬人乳組成的嬰兒配方煉乳等。

淡煉乳是一種經(jīng)滅菌處理的濃縮乳制品，營養(yǎng)較好且保存性佳，許多孤立的戰(zhàn)區(qū)飲用相當(dāng)普遍，也就是從那時起，煉乳及其加工工藝為世界各地人民所廣泛接受，例如在海上、及一些鮮乳缺乏的地方就常常飲用淡煉乳。

好源乳業(yè)為您簡單介紹【煉乳】的小知識：

將165克牛奶，倒入面包機(jī)桶內(nèi)。金華市好源乳業(yè)專業(yè)生產(chǎn)【好源煉乳】【乳飲料】【煉乳】【煉乳批發(fā)】下面金華好源乳業(yè)為您介紹一下煉乳的幾大步驟：以加糖煉乳制作為例1．選料：新鮮全脂乳或脫脂乳。加30克的煉乳，如果沒有煉乳可以放等量蜂蜜。加入20克白砂糖，3克酵母。再加入260克高筋面粉，3克鹽。開和面程序，15分鐘后，加入切成小塊兒的20克的黃油，再和15分鐘就可以了，發(fā)酵需要一小時以上，用手指戳一下面團(tuán)，不塌陷不回縮就是好了。

煉乳通常能存放很長時間不腐壞。煉乳通常作為調(diào)味品添加在各式甜食、糕點(diǎn)和飲料中。