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冷庫排除異味的方法

冷庫排除異味的方法：

1、臭氧法。臭氧具有強烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能制止微生物的生長。采用臭氧發(fā)生器，可實現(xiàn)對庫房異味的排除。 若冷庫內(nèi)存放含脂肪較多的食品時，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。

2、甲醛法：將冷庫庫房內(nèi)的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福而馬林溶液）進行消毒和排除異味。

3、食醋法：裝過魚的冷庫庫房，魚腥味很重。不宜裝其它食品，非得經(jīng)徹底清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品。一般清除魚腥味的方法是采用食醋的方法。

冷庫制冷設(shè)備日常的保養(yǎng)和清洗

冷庫制冷設(shè)備日常的保養(yǎng)和清洗

1、需要調(diào)整溫度控制器，探頭靈敏度定期校正。設(shè)備正常時主機運行時進水出水，感溫頭的靈敏度一般在3到5攝氏度。

2、換季時機組關(guān)機和開機做測試，并記錄有效的數(shù)據(jù)。

3、主機室內(nèi)風機散熱表冷凝器，水泡高壓清洗。冷凝器蒸發(fā)器因長時間運行難免會有灰塵進入蒸發(fā)器里面，水泡表面有大量的水垢會導致散熱不良、蒸發(fā)效果不好會影響風機壽命。

4、電器控制部分接線端子緊固要求是10kg以上。

5、主機各部件表面塵埃、滴水板污垢、過濾網(wǎng)等，清洗時用壓縮空氣吹干。主機的回風過濾網(wǎng)要保持干凈，因為沒有回風就沒有冷氣?；覊m長堆積就會產(chǎn)生霉味，對人體有害。

?冷庫的耗冷量分析

冷庫的耗冷量分析

如果定額和實際出入不大，則系統(tǒng)運行合理；如果出入較大，應(yīng)查明原因或修定定額。當制冷壓縮機運轉(zhuǎn)超過需要時間或庫房貨物裝卸量不足時，都將增加冷耗和電耗，冷量損耗將超過定額。因此，通過制冷壓縮機耗冷和冷量的檢查分析，可以了解冷庫安裝冷量的節(jié)約和浪費情況。

冷庫單位冷量耗電量分析

制冷壓縮機的制冷能力是隨著工作時的壓力與溫度的變化而變化的。蒸發(fā)溫度越低，冷凝溫度越高，壓縮機的壓縮比越大，則制冷壓縮機的制冷能力越低，單位冷量耗電量約大

酒店冷庫建筑的特點和要求

酒店冷庫建筑的特點和要求

1.酒店冷庫的樓板要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運輸機械設(shè)備，平頂上還設(shè)有制冷設(shè)備或管道。因此，它的結(jié)構(gòu)應(yīng)堅固并具有較大的承載力。

2.低溫環(huán)境中，特別是在周期性凍結(jié)和融解循環(huán)過程中，建筑結(jié)構(gòu)易受破壞。因此，酒店冷庫的建筑材料和冷庫的各部分構(gòu)造要有足夠的抗凍性能。

總的來說，酒店冷庫建筑是以其嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性來保證建筑物的質(zhì)量。