您好,歡迎來到易龍商務(wù)網(wǎng)!
全國咨詢熱線:13641422690

合肥灶具生產(chǎn)廠家值得信賴「安徽友?!?/h1>

【廣告】

發(fā)布時間:2021-08-05 14:33  







  節(jié)能爐具真的節(jié)能嗎?節(jié)約能源的一個共同標(biāo)準(zhǔn)是提高能源轉(zhuǎn)換效率。事實上,普通爐爐具使用的氣體有近一半被浪費了。氣體的浪費主要有兩個原因:燃燒不充分,又稱“化學(xué)熱損失”,未燃燒的氣體熱能被浪費;常壓爐依靠火焰通過對流將熱量傳遞到鍋底,但火焰與鍋底的接觸只是一瞬間,大量熱量散失到空間而未被利用,這就是所謂的“物理熱損失”。節(jié)能爐具通過減少以上兩種熱量損失來達到節(jié)能效果。節(jié)能爐具的原理是什么?

1.自由燃燒:廚師在烹飪過程中存在大量的空燒廢物。本發(fā)明解決了空燒垃圾的問題,達到了“從鍋到火,鍋出火,避免空燒”的節(jié)能效果。國內(nèi)有十幾個廠家,但大部分都因為穩(wěn)定耐用而無法在市場上推廣。

2.充分燃燒:普通的爐爐具一般都是紅色火焰,因為燃燒速率低,很多氣體或燃油沒有充分燃燒就流失了。使用節(jié)能全燃爐具可以實現(xiàn)全燃,全燃火焰為藍色。

如何挑選節(jié)能的商用燃具?

1.選擇有商標(biāo)和正規(guī)廠家的灶具,因為目前市場上的“三無”產(chǎn)品較多,這種產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計不合理,存在很大安全隱患。同時要注意生產(chǎn)廠家為售后服務(wù)工作是否到位。

2適應(yīng)氣源廣,選擇適應(yīng)氣源廣的灶具。這樣需要更換氣源時,只要和售后服務(wù)人員聯(lián)系,更換即可。

3節(jié)能,目前市面上很多宣傳節(jié)能的商用燃具,各企業(yè)對產(chǎn)品的節(jié)能性能不僅在技術(shù)上說法不一,在節(jié)能指標(biāo)上也各不相同。

4環(huán)保,大部分燃氣爐具在燃燒過程中會生成和排放和氮氧化物,對人體危害極大,俗稱的“煤氣”實質(zhì)就是,而氮氧化物是一種強烈的致癌物質(zhì),比的危害大幾十倍,廚師長期接觸這種毒氣所造成的危害是可想而知的。

5無噪音或低噪音,高噪音一直是困擾中餐燃氣灶操作人員的長期問題。






 什么是節(jié)能爐具?節(jié)能型爐具,顧名思義,就是有節(jié)能效果的爐具。節(jié)能爐爐具分為小型家用爐爐具和大型商用爐爐具。特別是商用型,燃料使用多,熱效率低,節(jié)能空間大。通常商用煎炸爐的節(jié)能方法有:爐頭節(jié)能、爐膛節(jié)能、氣密燃燒節(jié)能。  新型節(jié)能爐具一鍵點火后無需預(yù)熱。這種新型無酒精燃料是一種環(huán)保燃料,主要由植物和石化產(chǎn)品制成。閃點60以上,不是危險化學(xué)品,不能明火直接點燃。它是一種清潔和可再生的燃料,無害。不會揮發(fā),不會點燃明火,也不會因泄漏造成中和火的危險,它是一種新型的無酒精燃料,主要用于替代液化氣。與液化氣燃料相比,它更耐燃,消耗更少,熱值更高,烹飪速度更快。商用電磁大鍋灶主要擁有以下優(yōu)點:

1.環(huán)保:沒有燃燒廢氣、燃燒排放,沒有噪音,沒有無功熱能排放。

2.節(jié)能:電磁熱效率在90%以上,燃油、燃氣的熱效率在20%-45%。

3.舒適:人性化設(shè)計,操作方便,檔位調(diào)節(jié)開關(guān)輕松方便。

4.安全:飯店食堂酒店電磁大鍋灶無明火、無燃燒現(xiàn)象,灶具本身不發(fā)熱,不會發(fā)生事故







 近些年,隨著相關(guān)節(jié)能政策的出臺和餐飲行業(yè)本身對節(jié)能產(chǎn)品的消費需求的增長,很大程度促進了節(jié)能產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)。但是到目前為止,真正能達到標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定節(jié)能指標(biāo),獲得認可的節(jié)能爐灶市場占比卻不到5%。抽油煙機,使用抽油煙機時,灶具不得干燒,避免大量的熱吸入抽油煙機內(nèi),損壞部件,甚至引燃機內(nèi)油污。應(yīng)請專門人員清洗抽油煙機,以防油污、水珠進入電路,造成短路。不能用燃液體清洗抽油煙機。商用廚房設(shè)備中燃氣大鍋灶是不可少的一種廚具,像學(xué)校廚房、酒店后廚、工廠食堂、企事業(yè)單位廚房都會用到燃氣大鍋灶。商用廚房設(shè)備價格普遍比家用的價格貴,所以在使用中一定要注意使用方法和保養(yǎng),避免造成不必要的損失。





行業(yè)推薦