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舌尖上的美味:襄陽牛肉面雜醬面培訓
“一碗面,一座城,一位先生?!边@算得上是襄陽的三張名片。三千年襄陽古城,隨金庸先生筆下郭靖黃蓉守襄陽已經走向了海內外;三國諸葛亮隆中對,對出三國新格局。如今,襄陽憑借“一碗面”名聲大噪,再次活躍于世人眼中。
那么,一碗色香味俱全、令人垂涎欲滴的襄陽牛肉面究竟是怎么做出來的呢?雜醬面培訓
襄陽牛肉面看似簡單,要想做出來后回味悠長,久食不厭,可不是那么容易的,這里面的學問大著呢!簡單地總結出來就是一麻,二辣,三鮮,四青,五白,六黃,七綠,八紅。先要取的花椒調味,此為一麻;然后加入香辣爽口的辣椒增加辣味;一定要用新鮮現宰的牛肉、牛雜、牛骨,做出來后才會是真正的肉質鮮嫩,酥香爽口;再加上以二十幾種滋補中草藥調料配方,熬煮了足足8個小時的天然湯底為“四清”;牛油,牛骨鍋“五白”勁道堿麥面“六黃”,香菜、青蔥蒜襯味的“七綠”,加上祖上傳的秘秘調制紅油“八紅”,八者齊備。三分面,七分湯,控制的剛剛好,這才能算上一碗美味的襄陽牛肉面,濃厚自然,營養(yǎng)滋補,鮮美絕倫,令人回味無窮。雜醬面培訓
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我的襄陽牛肉面培訓學習創(chuàng)業(yè)之路,在小縣城也能年入64萬雜醬面培訓
我的襄陽牛肉面培訓學習創(chuàng)業(yè)之路襄陽的那些襄陽牛肉面的店子一般都用煤爐子熬制肉湯,而在武漢和我在襄陽租的門市里,也是不能用煤爐子的,襄陽是房東不允許,怕著火也怕東西生銹。武漢很多位置物業(yè)也是不讓燒煤球爐子的,而且煤爐子味道大,嚴重影響就餐環(huán)境。雜醬面培訓
那就只能是用煤氣加上電的電熱爐。怎么弄呢,一點一點摸索,反正就只能是這個設備這個辦法了。這是創(chuàng)新二。
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舌尖上的襄陽·牛肉面雜醬面培訓
我的家鄉(xiāng)襄陽,是烹煮地地道道的襄陽牛肉面的城市。
襄陽有很多美食,其中值得一提的就是襄陽牛肉面。它是我們襄陽人喜歡的早餐,襄陽人天天早餐吃牛肉面,它特點是一辣二麻三鮮,味道可口,回味悠長,久食不厭。雜醬面培訓
很多襄陽人如果三兩天不吃牛油面,感覺口中無味,食欲大減。吃牛肉面時,再喝一碗襄陽黃酒,愜意而舒服。
襄陽人吃面,對品相不是特別在意,但對于味道卻有著孜孜不倦的追求。一家好的面館,即使日上中竿,仍有食客排隊等候。如果是從外地工作或者學習回襄陽,先到面館吃上一碗襄陽牛肉面。雜醬面培訓
襄陽牛肉面將濃濃的鄉(xiāng)愁揉進時間的洗禮,濃縮成一碗美味的襄陽牛肉面,承載著無數身在異鄉(xiāng)的襄陽人,期盼回家的心。 任何承載著情感的食物,永遠都會帶著比味覺更久遠的記憶。
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