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廚房設備費用歡迎來電「多圖」

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發(fā)布時間:2021-08-13 18:08  










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 廚房設備的尺寸選擇是十分重要的,合適的尺寸與位置能有效的利用空間,同時也方便工作人員操作。如何選擇廚房設備的尺寸?下面小編總結(jié)了常用的廚具尺寸。

廚房操作臺面的高度應該在800-850mm之間,寬度在600mm左右。操作臺一般分為水槽、爐灶、平臺。

水槽一般分為兩邊,一邊洗碗,一邊洗菜,以保證衛(wèi)生條件。水槽的尺寸一般是根據(jù)櫥柜臺面尺寸來決定。一般水槽的高度是880-910mm,操作臺的高度和寬度和水槽保持一致,與操作臺相連的水池中間也不應該有障礙,方便工作人員清洗。

單灶的尺寸一般是1500mm,雙頭灶臺的尺寸一般是1800mm。爐灶的高度應該與水槽高度基本一致,距離保持在1200-1800之間。

抽油煙機在廚房也是很重要的廚房用具,一般使用50直徑的管道,大型的場所一般用75直徑的抽油煙機管道。油煙機與吊柜、爐灶之間需保持550-700mm的距離,依據(jù)使用者的身高來確定,在不影響操作的情況下越低越好





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商用廚房設備與家用廚房設備的區(qū)別是什么?


家庭與企業(yè)其實是每個人都需要長期待的地方,而對于廚房設備這樣非常常見的產(chǎn)品來說,雖然說家用與商用都是在用,但是在購買的時候需要注意的地方也是完全不同的

廚房設備與商用廚具設備有哪些不同呢?在購買的時候需要考慮到哪些問題?一般來說,如果是家庭使用的話,的辦法就是說可以按照自己家庭的廚房設計來進行選擇購買,在價位,廚房設備的大小規(guī)格品牌上進行考慮,而選擇廚房設備的話,那么不僅可以享受到更為好的產(chǎn)品,而且也可以給你帶來為的后續(xù)保障服務.所以說這樣的商家進行購買的話,也是非常重要的。




一般的飯店,酒店,包括小型的餐館,消毒柜都好像已經(jīng)成為了不可缺少的一部分,很多餐館的消毒柜都變成了碗柜了,造成浪費,那么你知道消毒柜怎么使用嗎,消毒柜的使用方法:

消毒柜要“干用”

采用加熱消毒的消毒柜是通過紅外發(fā)熱管通電加熱,柜內(nèi)溫度上升至200至300攝氏度,才能達到消毒之目的。而里面的紅外線加熱器管的電極卻是很容易因為潮濕而氧化。所以如果餐具洗滌之后還有水滴就放進消毒柜,導致柜內(nèi)的電器和金屬元件容易受潮,并且氧化,容易燒壞燈管等部件,這樣就容易縮短消毒柜的使用壽命。




普通西餐廳廚房設備有哪些



備餐間配上開水器和茶葉柜,不可少的,再配上水池,可以及時清潔餐具。

涼菜間要工作臺、菜架、雪柜、水池就行了。

洗消間可以配洗碗機整套設備或者洗杯機。消毒柜不能少,還有碗碟柜、殘食臺、洗地。

燒臘間就是用來做燒烤類食品的,食品量少的用烤鴨爐、若是燒烤食品多,需要用燒豬爐,燉料用矮仔爐,麥芽糖箱上色用,掛鴨架是用來晾燒烤類食物的,還有水池等。




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