盤(pán)錦佬田臺(tái)燒雞專(zhuān)賣(mài)推薦「伊迪清真」

每逢佳節(jié)家庭餐桌上必不可少的一道菜就是燒雞。佬田臺(tái)燒雞在特色鹵味方面可以說(shuō)是獨(dú)具特色的，每逢佳節(jié)有不少遠(yuǎn)途來(lái)訪(fǎng)的客戶(hù)來(lái)我們這專(zhuān)程購(gòu)買(mǎi)佬田臺(tái)燒雞回去品嘗的。

佬田臺(tái)燒雞之所以在味道上略勝一籌，主要還是有著獨(dú)特的制作秘方，特別是在原材料的選擇上有著先天的自然優(yōu)勢(shì)。不同的地區(qū)、同一城市不同的區(qū)域、同一區(qū)域不同的消費(fèi)群體，由于收入水平的差異，其人均消費(fèi)額都有所不同。我們山東沂南地區(qū)散養(yǎng)老公雞特別多，在加上從雞苗到成長(zhǎng)的三年時(shí)間，不食用任何的雞飼料等促進(jìn)生長(zhǎng)，全過(guò)程采用山坡半坡散養(yǎng)保證肉質(zhì)比飼料養(yǎng)殖雞更加符合我們佬田臺(tái)燒雞的要求，也更能符合大眾的口感。

成年老母雞，宰殺、褪毛；在我們生活的典型北方地區(qū)（黃河流域南北），關(guān)于雞的做法以燒雞最為普遍。后腿襠部開(kāi)一小口（2—3寸為宜，不可開(kāi)得太大避免后期盤(pán)雞造型無(wú)法卡住雞腿！）于頸處肩部上方開(kāi)一小口，取出嗉囊；將整雞取出內(nèi)臟，洗凈，將整雞放入融化的石蠟中，掛勻冷卻，扒掉固態(tài)石蠟去除絨毛！放入清水中靜置24小時(shí)后取出！進(jìn)行整雞造型，將雞翅向后上方反向別在頸部后方，另一支雞翅由放血刀口處塞進(jìn)，口中扯出，別于頸后！敲雞腿根部，以及胸骨，將雙腿借力別進(jìn)雞腹，兩腿肘部再次別住，造型完成，如天鵝鳧水！

佬田臺(tái)燒雞加盟是目前市場(chǎng)上一種新興的火爆項(xiàng)目，佬田臺(tái)燒雞，全國(guó)聞名，口味鮮美，老少皆宜，深受人們喜愛(ài)。正因如此，市場(chǎng)上的加盟品牌也是層出不窮。如何選擇成了大家都非常關(guān)注的問(wèn)題!

首先，品牌形象是基礎(chǔ)。一個(gè)的佬田臺(tái)燒雞加盟品牌，就意味著有很多忠實(shí)的消費(fèi)群體，也意味著該品牌有良好的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。而且還能為加盟商節(jié)省一筆宣傳費(fèi)用。