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發(fā)布時間:2021-10-26 09:39  








1999年至2001年間,世界各個國家向配餐半成品市場推出了近850種新產品,顯示出這一領域的發(fā)展?jié)摿?。什錦山野菜是林間采摘,自然曬干,在經過嚴格的工序層層把關制作而成的,帶著湖南本土的湘味鄉(xiāng)情。據(jù)mintel公司提供的全部新產品資料顯示,配餐市場基本被分為以下幾部分:配餐中心、比薩餅和派、套餐及配餐半成品。在過去的幾年里,配餐業(yè)一直穩(wěn)步發(fā)展。配餐半成品品種已經達到4549種,其次是比薩餅和派達到3023種,而套餐要遜色一些,共596種。














方便菜也包含了很多品種,比如蒸菜、鹵菜、小炒等等,方便菜不僅僅是一些簡單的菜,也有很多大菜。比如排骨

高升排骨


1、將子排清洗干凈,用熱水浸泡或者熱水沖淋掉帶血的水,瀝干水分備用;

2、鍋燒熱,加一點油潤下鍋,下蒜和仔排翻炒至變色;

3、加入黃酒、米醋、白砂糖、生抽和清水,攪拌均勻,大火燒開,轉小火,燜燒半小時左右;

4、時間快到時候觀察湯汁濃稠度,查看是否粘鍋底,多翻動幾下,看到湯汁收干關火裝盤即可。










特別適合上班族的快捷菜,簡單美味又營養(yǎng),分分鐘就能出鍋

外婆菜

【烹飪指南】雜糧包外婆菜、青椒外婆菜、外婆菜肉泥、外婆菜田螺肉、外婆菜炒鱔魚

【烹調實例】雜糧包外婆菜

1、把雜糧包蒸熱,青椒切??; 

2、鍋內留底油,放入青椒,倒入外婆菜,大蒜葉拌勻;

3、把雜糧包擺入盤中,外婆菜放入盤中即可

【制作關鍵】炒制外婆菜油應稍多一點

【烹調實例】外婆菜一包、青紅椒個1個、蒜苗、肉末、豬油、老抽、干辣椒、姜末

1、青紅椒切丁,蒜苗切碎

2、鍋內放豬油至5成熟,下肉末煸香,加姜末,干辣椒,老抽炒上色,下青紅椒,外婆菜翻炒,加蒜苗稍炒起鍋











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