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解淀粉芽孢桿菌的抑菌機理

一般認為解淀粉芽孢桿菌的抑菌機理有如下幾種： 1、產生拮抗物質 生能夠通過產生的物質或有毒代謝產物對另一種微生物有直接的抑制作用，使其生長受到抑制，而本身不受影響。解淀粉芽孢桿菌能產生一種對真菌、病毒等具有抑制作用的物質——脂膚。其一般包括伊枯草菌素、表面活性素等幾大類，在植物病蟲害防治上具有很好的應用前景及投放市場生產的潛力。 2、營養(yǎng)和空間的競爭 營養(yǎng)和空間的競爭是揮生防作用的重要機制之一。解淀粉芽孢桿菌可以迅速地搶占果蔬傷口的營養(yǎng)空間生長存活并大量繁殖，并盡可能快地消耗掉傷口營養(yǎng)，使得病原菌得不到合適的營養(yǎng)與空間條件而不能繁殖，從而抑制病害的發(fā)生。2、大棚內倒茬種植清棚時，把上茬作物及雜草清理干凈后，用本品300-500倍液連用墻壁、地面一起噴霧后，關閉風口，隔2-3日整地。

芽孢桿菌(Bacillus)是一類好氧菌,通過三羧酸循環(huán)途徑產生有機酸

芽孢桿菌(Bacillus)是一類好氧菌，可以通過三羧酸循環(huán)途徑產生有機酸。這些有機酸不僅可以使食醋中的刺激酸味變得柔和，還可以通過酯化反應與乙醇形成各酯類，如乳酸乙酯、、檸檬酸乙酯等，從而增加食醋的風味。另外，它們還具有利用甘油產酸的能力，表明這些菌株具有多元醇的脫氫酶，此酶可將甘油脫氫產生具有淡薄的甜味的二羥基，讓食醋的香味變得更加濃厚[8]。此外，芽孢桿菌產生的大量蛋白酶可以將蛋白質水解成氨基酸，這些氨基酸對食醋的風味和顏色起著至關重要的作用[9]。芽孢桿菌在食醋中的應用研究較少，但是它卻是醋酸發(fā)酵中不可缺少的微生物類群之一，在食醋釀造中其對食醋的酸度、風味的提高具有一定的作用[10]。呂艷歌等[11]采用16S rDNA序列分析法對山西老陳醋醋醅的產酸菌株進行鑒定，經分析后發(fā)現(xiàn)，醋醅中產酸菌主要以醋酸桿菌、乳酸桿菌和芽孢桿菌為主。本研究通過將植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)和解淀粉芽孢桿菌(Bacillus amyloliquefaciens)添加到食醋發(fā)酵體系當中，采用氣相色譜-質譜法(gas chromatography-mass spectrometer, GC-MS)研究其風味物質變化，進而提高食醋的品質，對于我國食醋工業(yè)的發(fā)展具有重要意義。解淀粉芽孢桿菌作為生物肥料促進植物生長，改善植物品質化學肥料的大量使用造成蔬菜中含量嚴重超標，而且該問題在我國越來越普遍。

解淀粉芽孢桿菌的作用機理

解淀粉芽孢桿菌具有廣譜抗病作用的生，具有菌含量高、活性高、穩(wěn)定性強等特點，施用后抗病增產效果顯著，解淀粉芽孢桿菌還具有抗逆防衰，促進生長；改良土壤，增進肥力；降低農殘，增產的作用。

作用機理

解淀粉芽孢桿菌的作用機理主要包括分泌物質，產生拮抗作用，營養(yǎng)與空間的競爭，誘導寄主產生抗性和促進植物生長等。

1

分泌物質：

產生低分子量的以及蛋白或多肽等活性物質，抑制植物病原菌，并且可作為根圍細菌促進植物生長。

2

拮抗作用：

微生物通過同化作用產生物質抑制有害病原物的生長或發(fā)展或直接殺滅病原物，與病原菌直接作用。除了產生等次級代謝產物外，還會產生一系列對病原菌抑制起到重要作用的胞外水解酶。

解淀粉芽孢桿菌(Bacillusamyloliquefaci

解淀粉芽孢桿菌(Bacillus amyloliquefaciens)為芽孢桿菌屬，是一種與枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)親緣性很高的細菌，其在生長過程中可以產生一系列能夠抑制真菌和細菌活性的代謝物。通過HP-Chemstationystem工作站采集和處理數(shù)據(jù)，先由譜庫初步鑒定成分，結合化學成分的保留時間、質譜、實際成分和保留指數(shù)等進行定性，采用面積化法進行定量。2007年公布的解淀粉芽孢桿菌FZB42的全基因組測序使得人們對這種具有多種次生代謝物生產能力的芽孢桿菌有了更深層次的認識，促進了解淀粉芽孢桿菌的生物利用