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真空滾揉機設備介紹

諸城市華康機械有限公司生產的液壓真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊，摔打，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料與肉體蛋白質互為融合，以達到肉質變嫩，口感好，出品率高。公司擁有專業(yè)的技術人才，時刻為用戶打造以環(huán)保、綠色、節(jié)能的高科技產品致力于打造更安全可靠的品牌。肉類滾揉入味機廠家肉類滾揉入味機廠家

本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹，縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。

在使用滾揉機的時候應該注意：控制好運行時間，滾揉機有專門的時間設置按鈕，可以根據不同的需要來進行設置。使其發(fā)揮出的效率。時間從秒-小時不同設置。我們可以桶控制面板上的滾動時間來進行設置滾揉時間，滾揉機生產時會有一定的間歇，可以根據不同需要來自定義設置。方便簡單。間歇時間和工作時間為分別設置，擁有獨立的時間控制按鈕?？筛鶕L揉機型號配備自動上料機華康大型真空變頻滾揉機牛羊肉腌漬機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。

諸城華康機械有限公司生產的真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉在滾筒內上下翻動、相互撞擊，從而產生均勻分布的摩擦、腌制作用。

使用真空滾揉機可以：使腌制液在肉均勻分布并被充分地吸收。增強肉的結著力，提高產品彈性。改善制品的切片性，防止切片時產生碎肉。增加保水性，提高出品率。增加產品的柔嫩度與結構穩(wěn)定性。二、設備安裝與電源設備應安裝在室溫0-5C的房間內安裝場地應平整，機架應水平。本機采用三相四線制配電，電源線應選用BV-1.5mm銅線。臥式減速機2.2千瓦，真空泵0.75千瓦，油泵電機1.5千瓦。設備應連接保護接地。三、設備使用說明控制滾揉總時間?？梢蚤g歇滾揉，連續(xù)真空功能。真空度由電接點壓力表控制。四、操作方法設置好滾揉總的時間以及滾揉的間歇時間。送電后合上控制箱內全部開關，手動旋鈕，打開電源開關，這時可見滾揉總時間和電源指示燈得電。時間的設定方法按設置鍵,上面的時間數字跳動按上“▲”鍵是加時間，下“▼”鍵是減時間。手動旋鈕，在工作位置，這時滾揉機按著正轉間歇方式工作。真空在加好淀粉滾揉一段時間才可開動。為方便出料可以將桶翻起。當出料工作結束后，將桶落回，應清洗罐內物料，為下一次滾揉工作做準備。特別注意滾揉前先抽真空，抽真空后關閉閥門，關掉真空泵電源，然后滾揉工作，滾揉結束打開真空閥放氣，保護真空泵以防進入雜質損壞真空泵，反復操作進行。五、檢修保養(yǎng)   每兩周檢查鏈條鏈輪潤滑狀況，及時注油。   減速機使用一個月和此后每半年必須更換機油(40#機油)。   電器設備運轉半年檢修一次。   主軸，托輪軸承每半年更換一次潤滑油。   密封圈老化后應及時更換。3、不銹鋼網罩：為防止產品過輕在風干時被吹飛，在設備的空處都加有沖孔不銹鋼網罩，產品只會在里面翻轉而不會被吹出。   過濾器內的積水應及時放掉。