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食品級(jí)氯化鈣的保鮮作用？

我們都知道，食品級(jí)氯化鈣是一種食品加工劑，它的干燥性等特性如今被廣泛的運(yùn)用到食品加工生產(chǎn)中，氯化鈣是一種吸水性很強(qiáng)的干燥劑，在一些食品包裝袋中，我們常常會(huì)見到一個(gè)白色的干燥包，那里面就是氯化鈣，這就是氯化鈣干燥劑，對(duì)食物能起到一定的保鮮干燥作用。另外，氯化鈣還有一種食品級(jí)氯化鈣，這種氯化鈣就可以作為一種添加劑放在食品中，當(dāng)然，它的添加也是有限量的，比如用作豆腐用凝固劑，在豆乳中增加4%～6%濃度的溶液，通常用量為20～25g氯化鈣/L豆乳。

  那么食品級(jí)氯化鈣為什么能對(duì)食物起到保鮮干燥的作用呢？ 那是因?yàn)槁然}氯化鈣能夠與水反應(yīng)，生成CaCl2~2H2O,消耗環(huán)境中的水分。同時(shí)無水氯化鈣還可以用作氣體的干燥劑，生產(chǎn)醇、酯、醚和丙酸樹脂時(shí)的脫水劑。在食品工業(yè)中也可以用作鈣質(zhì)強(qiáng)化劑、固化劑、螯合劑。社會(huì)在進(jìn)步，科技在發(fā)展，任何一個(gè)企業(yè)的發(fā)展都在于新鮮血液的輸入，大部分氯化鈣廠家也不斷在該領(lǐng)域內(nèi)不斷創(chuàng)新，氯化鈣廠家也不斷在向食品級(jí)氯化鈣發(fā)展，不斷加大這方面的技術(shù)投入和資金投入，加大產(chǎn)品的安全性和功能。

二水氯化鈣的溶解度是多少？

將食用二水氯化鈣于200～300℃下進(jìn)行干燥脫水 氯化鈣價(jià)格，制得食用無水氯化鈣成品。其化學(xué)反應(yīng)方程式：CaCl2·2H2O--[260℃]→CaCl2 2H2O　　對(duì)于中性氯化鈣溶液 二水氯化鈣用途，可采用噴霧干燥塔，在300℃熱氣流下進(jìn)行噴霧干燥脫水，制得無水氯化鈣粉末狀成品。氯化鈣干燥劑的有關(guān)知識(shí)：1、環(huán)保：氯化鈣干燥劑吸濕材料環(huán)保,可完全降解,對(duì)人體無毒無害,與對(duì)象產(chǎn)品有較好的相容性,對(duì)環(huán)境無污染。

  食品級(jí)氯化鈣和普通氯化鈣還是有一定的區(qū)別的。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定，壽光學(xué)祥化工有限公司生產(chǎn)的食品級(jí)氯化鈣可以有多種用途，如穩(wěn)定劑、凝固劑、增稠劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑及其它等，使用范圍包括豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調(diào)制水及食品工業(yè)用加工助劑。用純凈度不同的母液生產(chǎn)出來的固體氯化鈣溶解制得氯化鈣溶液的澄清度及水不溶物含量也各不相同，決定了同樣含量的氯化鈣品質(zhì)仍有高低之分。

   食品級(jí)氯化鈣的主要成分依舊是氯化鈣，因此兩者貯存方法基本相同。必須要存于陰涼干燥處，防止雨淋、受潮和暴曬。