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煲仔爐介紹

1.煲仔爐根據(jù)加熱特點(diǎn)分為:燃?xì)忪易袪t和電熱煲 仔爐;根據(jù)操作分為臺式煲仔爐和立式煲仔爐;根據(jù)功能特點(diǎn)分為:單頭煲仔爐、雙頭煲仔爐、四頭煲仔爐、六頭煲仔爐、八頭煲仔爐等多功能煲仔爐。

工作原理

2.煲仔爐作為廚具市場的一種新型爐具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式。電磁加熱的工作原理是在線圈盤中通上高頻電流，在線圈盤的軸向兩面產(chǎn)生磁場，當(dāng)鐵質(zhì)鍋具處于磁場范圍內(nèi)時，鍋具即切割蛟變磁力線而在鍋具底部產(chǎn)生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食用。清潔面板時，不能用濕布清潔面板，要注意：也不能用金屬物品刷洗面板。

性能分析

3.電能加熱，智能操控，無油煙，無污染。集節(jié)能、環(huán)保、自動化、可調(diào)控?cái)?shù)控為一體，操作簡單、煲、煮、焗、燜、燴俱兼并用。煲仔爐使用的是低壓獨(dú)立調(diào)節(jié)閥，使用獨(dú)立接宵盒，煲仔爐架可以拆卸，使用非常方便，不銹鋼構(gòu)造，是餐飲行業(yè)使用比較好的設(shè)備。

 火鍋行業(yè)的種類—伊派火鍋電磁爐廠家 無論是出于迎合消費(fèi)者還是突出差異化，越來越多的個性火鍋如雨后春筍冒出。首先，從鍋底口味來說各種新鮮鍋底爭相出現(xiàn)，鮮瓜火鍋、豆?jié){火鍋、乳酪火鍋不一而足。再從火鍋類型來說，外來和尚好念經(jīng)又顯出了優(yōu)勢，泰式冬陰功火鍋、印度咖喱火鍋、日式豆乳火鍋、韓式年糕火鍋等。從火鍋食材角度來說更加細(xì)分化，如魚火鍋、雞肉火鍋等，逐漸形成新辣道、田園雞這樣專注細(xì)分食材的大型連鎖企業(yè)。營銷支持方面，工廠在做好產(chǎn)品和服務(wù)的前提下，本著薄利多銷的原則，讓利于渠道經(jīng)銷商，使產(chǎn)品在終端市場上更有競爭力。如果按照地域和風(fēng)味流派來劃分，傳統(tǒng)火鍋可分為南派與北派兩大體系，南派以川渝麻辣火鍋為代表，北派以北京、內(nèi)蒙古的清湯涮肉火鍋為代表，其他還有江浙的菊花火鍋，廣東的粥水火鍋，云貴的酸湯火鍋，以及新興的海鮮火鍋、豆撈火鍋等。

市場對多頭電磁爐的需求正在增加。一線城市的餐飲業(yè)已經(jīng)啟動了陽光廚房的建設(shè)。消費(fèi)者實(shí)時觀看廚房的每個角落和操作過程，使就餐者能夠?qū)κ称沸l(wèi)生更加放心，從而吸引更多消費(fèi)者。安全火災(zāi)已成為餐飲業(yè)業(yè)主和消防檢查部門為關(guān)注的問題。我們的產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)美，服務(wù)完善，始終秉持“誠信經(jīng)營、用心服務(wù)、顧客至上”的經(jīng)營理念為餐飲從業(yè)者提供高質(zhì)量的商用廚房煲仔爐。商用電磁爐成為廚房熱門的設(shè)施。

一、使用多頭電磁爐更加便捷，也可以大程度地減少廚房設(shè)施：減少部分送排風(fēng)裝置的建設(shè)量和部分投資。雖然沒有鼓風(fēng)機(jī)，但是可以減少散熱，進(jìn)而提高能源效率，降低來自明火、機(jī)罩風(fēng)扇和設(shè)備電機(jī)噪音。

二、與其它的電爐相比，沒有燃燒廢氣排放，沒有反應(yīng)熱排放，無燃燒排放，無氧氣消耗，零噪音，零污染，達(dá)到節(jié)約資金，節(jié)約燃?xì)夤艿澜ㄔO(shè)及配套費(fèi)用的效果。

三、節(jié)能：工業(yè)電爐的溫度可在15秒內(nèi)升到300度。加熱速度高于油氣爐。電磁熱效率在98%以上，燃料氣熱效率在20%-45%之間。：加熱速度很快，溫度控制穩(wěn)定！電磁爐足夠結(jié)實(shí)。

多頭電磁爐的缺點(diǎn)是沒有電就不能工作。現(xiàn)在規(guī)定，對用電設(shè)備線路的檢查維修，將提前通知承。處理停電事故的普通商業(yè)區(qū)和工廠都是自給式發(fā)電機(jī)，而且總是為防止停電供電。

  伊派餐飲設(shè)備不銹鋼煲仔爐設(shè)備專業(yè)服務(wù)，商用廚房設(shè)備行業(yè)作為個朝陽產(chǎn)業(yè)，如今的迅猛發(fā)展勢頭，是市場調(diào)節(jié)的必然趨勢。許多人對中國制造投以懷疑的目光。每個選擇相信的人，大概都受過中國制造的。品牌和質(zhì)量是中國企業(yè)的軟肋，單純依靠法律法規(guī)的約束，社會的指向，是不能起到?jīng)Q定作用的。11、微電腦控制系統(tǒng)，具有無鍋檢測、超溫保護(hù)、自動故障檢測、電壓過高過低及缺相保護(hù)。如果每個企業(yè)都對自身加以約束，對自己的產(chǎn)品和廣大消費(fèi)者負(fù)責(zé)，整個行業(yè)的風(fēng)氣煥然新，那中國制造也將不再是夢魘。商用廚房設(shè)備以每年15%的驚人速度上升

   伊派不銹鋼煲仔爐設(shè)備專業(yè)服務(wù)，特別是我們商用廚具行業(yè)，個穩(wěn)定實(shí)用的技術(shù)是商用廚具企業(yè)的立足之本。由于不同于家用廚具的使用環(huán)境及使用習(xí)慣，市場對商用廚具的穩(wěn)定性要求特別高。個小小的故障可能就會導(dǎo)致個酒店成千上萬的損失。記得個記者曾問馬云，如何看待阿里巴巴和騰訊？馬云說了句很經(jīng)典的話假如騰訊停止運(yùn)行10分鐘，你就10分鐘不能聊天和玩游戲；3、燃?xì)忪易袪t非常難控制火的溫度，火傳到煲底溫度超過102℃時與米飯淀粉產(chǎn)生黑色的鍋巴，黑色東西叫丙庇，該物質(zhì)進(jìn)入煲仔飯機(jī)與系統(tǒng)激烈反應(yīng)，這就是"上火"的原因。假如支付寶停了10分鐘，你正在轉(zhuǎn)賬的錢就危險(xiǎn)了。由此可見馬云對產(chǎn)品技術(shù)的要求。核心技術(shù)是基礎(chǔ)