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魔芋食品的生產(chǎn)方法要點在于,首先,選擇好模具;將主料魔芋淀粉與輔料卡拉膠、消泡劑以及水混合并調(diào)配成魔芋原料;隨后再將魔芋原料放入模腔中;模壓該魔芋原料獲得魔芋半成品;魔芋粉產(chǎn)品標簽上應按GB7718的有關規(guī)定標注:產(chǎn)品類型、類別、等級、凈含量、生產(chǎn)企業(yè)(或銷售企業(yè))名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和產(chǎn)品標準代號。魔芋粉哪家好,就到襄陽天然星食品科技有限公司,然后將魔芋半成品放入煮制設備中,煮制定形;后,收集并包裝魔芋食品。由此生產(chǎn)方法生產(chǎn)出來的魔芋食品外形美觀多樣,口感好,可以直接食用,也可以作為食品配料使用,并且工藝簡單,易于實施。利用該技術加工的魔芋食品口感好,營養(yǎng)保存豐富。
魔芋素食系列對人體保健有特殊的意義,將魔芋去皮切片烘干再粉碎成粉,可加工素腰花、魷魚卷、素蝦仁、素魚片等多種素食,營養(yǎng)豐富,美味可口,烹調(diào)方法多樣,可炒、可燉、可蒸、可涼拌。隨著人們生活水平的提高和保健意識的增強,對bao健食品尤為青睞。開個魔芋素食坊,加工魔芋素食,生意不錯。西式火煺要求肉塊間結合緊密、無孔洞、裂縫、切片性能好,并有良好的保水性,常規(guī)工藝是通過添加大豆蛋白、變性淀粉等,而添加占肉重2%的魔芋精粉,既可達上述目的,又比大豆蛋白、變性淀粉成本低。
魔芋素食系列有個被消費者接受認可的過程,因此,生產(chǎn)者可先少量試作,待市場成熟在批量生產(chǎn),以免產(chǎn)品積壓,造成損失。
魔芋絲就是說魔芋的絲,
它的發(fā)熱量和脂肪全是0,
吃進來卻有較強的吸水能力,饑餓感感重,能減緩餓感,合適減肥瘦身的人。
愿意瘦就吃它,涼拌魔芋絲,清爽可口,營養(yǎng)搭配還減肥瘦身!
食物:魔芋絲 芹菜少量
調(diào)料:朝天椒,鹽,蒜泥,韭菜
首先
提前準備魔芋絲
鍋里燒開,水開后把魔芋絲焯1分鐘,隨后撈起來過冷水。
蔥,芹菜切條,蒜切割成蒜泥。
為保證魔芋精粉的質(zhì)量,從烘干機出來的干芋片須分檢出疊片、褐變 片和去皮未凈的不合格片,并進行分級。 粉碎研磨:把干芋片送入精粉機,芋片經(jīng)過粉碎研磨,使精粉粒子表面的淀粉、纖維素等雜質(zhì)被剝離、粉碎、精粉顆粒不易被破碎而被保留下。加工設備主要采用粉碎研磨式精粉機,該機生產(chǎn)的魔芋精粉質(zhì)量較好。經(jīng)粉碎研磨后的混合粉料,通過氣流輸送并分級把極細的淀粉、纖維等雜質(zhì)分離出來,后保留下來的就是粗制精粉。魔芋粉包裝產(chǎn)品內(nèi)包裝用聚乙烯薄膜袋,外包裝采用編織袋、紙箱或復合袋。