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營(yíng)養(yǎng)豐富的中式快餐
目前,人們認(rèn)為西式快餐有害健康,主要是因?yàn)槠淠芰?、脂肪和飽和脂肪的含量過(guò)高,而膳食纖維嚴(yán)重不足。究其原因,是因?yàn)槿忸愡^(guò)多,烹調(diào)中油脂過(guò)多,卻沒(méi)有提供足夠的蔬菜類食品,也沒(méi)有粗糧和豆類。因?yàn)橄M(fèi)者所期待的是一頓日常餐食,只要口味基本合乎需求即可,并不需要特別大快朵頤。它們所供應(yīng)的小吃是油炸的薯?xiàng)l,甜點(diǎn)是含有大量飽和脂肪的品種,飲料是甜飲料,都不符合健康飲食的要求。然而,一些中式快餐也有類似的問(wèn)題。例如很多快餐店都有扣肉飯、肥牛飯、臘肉蛋黃飯、四喜丸子飯、炸豬排飯等,同樣提供大量的高脂肪肉類,而蔬菜卻很少,主食只有白米飯,沒(méi)有粗糧豆類薯類的選擇。據(jù)營(yíng)養(yǎng)素計(jì)算發(fā)現(xiàn),這些配餐的一餐能量當(dāng)中,來(lái)自于脂肪的能量超過(guò)40%,有的甚至高達(dá)50%以上,飽和脂肪占總能量的比例大大超過(guò)10%的限額。與西式快餐相比,絲毫沒(méi)有優(yōu)越之處。
飲食與健康
1.多吃新鮮蔬菜和水果。蛋白質(zhì)是人類必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),一旦長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì),皮膚將失去彈性,粗糙干燥,是面容蒼老。膚色較深者,宜經(jīng)常攝取蘿卜、大白菜、竹筍、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、葉酸和維生素C的食品;皮膚粗糙者,應(yīng)多攝取富含維生素A、D的果蔬。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色,綠色蔬菜以及雞蛋,牛奶,動(dòng)物gan臟。同時(shí)還要攝取充足的維生素和足夠的植物纖維素,以防止因便mi而帶來(lái)的皮膚和臟器病變。
2.少飲烈性酒。長(zhǎng)期過(guò)量飲用烈性酒,能使皮膚干燥、粗糙、老化。少量飲用含酒精的飲料,可促進(jìn)血液循環(huán),促進(jìn)皮膚的新陳代謝,使皮膚產(chǎn)生彈性而更加滋潤(rùn)。