承德秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家詢問(wèn)報(bào)價(jià)【山東五豐生物】

饅頭這樣做，一次發(fā)酵，省時(shí)省力，香軟有嚼勁

作為中國(guó)傳統(tǒng)面食之一，饅頭的造型非常的簡(jiǎn)單；在制作時(shí)，只需要掌握好面粉、酵母粉以及清水的比例，然后再通過(guò)后期的發(fā)酵，饅頭基本上就做好啦。不過(guò)，現(xiàn)在的天氣寒冷，如果仍然使用傳統(tǒng)的二次發(fā)酵，那么做一次饅頭至少得花上大半天的時(shí)間。這樣既費(fèi)時(shí)間，同時(shí)還費(fèi)力氣。今天就來(lái)教大家制作好吃又快手的饅頭，一次發(fā)酵即可，省時(shí)省力，香軟有嚼勁，比賣的好吃多了。

【材料】普通面粉1000克、酵母粉8克 秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家2-3克，水500克

一步，準(zhǔn)備好所需的材料，30度的溫水用杯子裝好；

二步，將面粉放入無(wú)水無(wú)油的揉面盆中，加入秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家攪拌均勻

三步，將酵母粉放入溫水杯中，用筷子攪拌到酵母融化；

四步，將攪拌好的溫水分次少量倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀；一次不要加太足量的水，可以先嘗試下手揉一下，如果實(shí)在太干了揉不動(dòng)，那么再適當(dāng)補(bǔ)充一點(diǎn)水量；

五步，將絮狀的面粉用手揉成面團(tuán)，揉時(shí)如果感覺(jué)太干的話，那么可以蓋上保鮮膜醒面10分鐘，然后再繼續(xù)揉；揉的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，盡量揉透，這樣吃起來(lái)才會(huì)香軟有嚼勁；

六步，將光滑細(xì)膩的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條；

七步，用刀切成等份的小劑子，如果是做刀切面的饅頭，那么生坯就已經(jīng)做好啦。如果是想做成圓形的，那么用手整理一下底部，搓成圓形即可；

八步，準(zhǔn)備好蒸鍋，蒸屜提前刷上一層油，防止粘連；蒸鍋中加清水，大火加熱到40度左右，將饅頭生坯放入蒸屜中，發(fā)酵1個(gè)小時(shí)，用手按壓不會(huì)回縮，拿起來(lái)輕飄飄的，那么就可以開(kāi)火蒸了。大火蒸15~20分鐘，出鍋后不用急著拿出來(lái)，燜幾分鐘，這樣做出來(lái)的饅頭外觀漂亮，香軟有嚼勁，非常的好吃。

秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家是什么？主要成分有哪些？

秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家能增強(qiáng)面團(tuán)的穩(wěn)定性，使面團(tuán)的可操作性更好，為酵母提供營(yíng)養(yǎng)源，使面團(tuán)持續(xù)膨脹，明顯縮短發(fā)酵時(shí)間，有效保持成品水分，延緩衰老，是成品更加新鮮柔軟，改善面制品的內(nèi)部制構(gòu)，使面團(tuán)內(nèi)部組織更加細(xì)膩，有嚼勁，賦予面制品光滑的外表，提高成品的口感，并使成品更有營(yíng)養(yǎng)。

秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家主要成分：本品為白色至淺黃色粉末，由食用淀粉、食品級(jí)復(fù)合生物酶、乳化劑等精制而成，屬生物型面團(tuán)改良劑。

松軟好吃的豆沙包做法

1.取400g面粉 3g酵母. 1-2g秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家 2g 食用鹽

2.37度左右的水，和面（面粉和秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家混合均勻），攪成絮狀，揉至表面光滑。用保鮮膜蓋上，放入烘箱，調(diào)30-35度，發(fā)酵40分鐘左右。

3.發(fā)好面，揉出氣泡。切成小塊，挖個(gè)坑，放入豆沙餡。包好放入鍋中。醒發(fā)15分鐘。

4.燒開(kāi)水，開(kāi)鍋12分鐘，自然冷卻五分鐘，就成功了。

秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家：主要用來(lái)改良面制品品質(zhì)，在制作饅頭，包子，花卷等面制品時(shí)都可以使用。秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家可適當(dāng)增大面制品體積，提高面制品表面光潔度，改善內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，提高細(xì)膩感等。

秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家作用與效果：改善面團(tuán)的流變特性，提高面團(tuán)的操作性能和機(jī)械加工性能。顯著增大成品體積，約10-30%。使成品表皮光滑、潔白、細(xì)膩、亮澤。使成品內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)均勻、細(xì)密。使成品柔軟、彈性好，口感綿軟筋道。

面粉添加秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家，加40-50%水（以面粉重量為基數(shù)），加0.6-1.0%酵母和面，成型 ，醒發(fā)30-60分鐘（35-36攝氏度，濕度70-80%），沸水蒸約20分鐘即可。注意：酵母在和面前用少許溫水進(jìn)行溶解活化，其效果更好。