您好,歡迎來到易龍商務網!
全國咨詢熱線:15988586605
文章詳情

沙坪壩區(qū)真空袋包裝信賴推薦

【廣告】

發(fā)布時間:2020-07-26 10:00  







真空包裝可以延長食品保質期嗎?

    說起延長食物的保質期,大家都會有一個誤區(qū),覺得只要真空包裝就可以延長保質期,真的是這樣嗎?引起食品變質的因素有很多,主要有化學、生化和微生物等因素,其中微生物占主導作用。真空密封后維持袋內處于高度減壓狀態(tài),空氣稀少相當于低氧效果,使微生物沒有生存條件,以達到食品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。然而,一般熟食品水分含量很大,且營養(yǎng)豐富,極易滋生細菌,真空包裝后若不滅菌,幾乎不會延長食品的保質期,但經過高溫滅菌蒸汽發(fā)生器殺菌后又有所不同。

    真空包裝后,產品在袋內還是會有細菌繁衍,所以必須進行殺菌,其中殺菌又可以分為幾種形式,有些熟食殺菌溫度不需要超過100℃,但有些食品滅菌溫度又必須在100℃以上,所以你可以選擇高溫殺菌設備,溫度壓力可調,根據要求調節(jié)出低溫蒸汽或者高溫高壓蒸汽,這種滅菌形式適應各種工藝需求。




為什么大米要吃真空包裝的?

    大米又稱稻米,分為秈米、粳米、糯米三種,是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

    大米在收成后仍具有生命力(酵素活性),其品質在儲存期間會逐漸衰變。所以,就有所謂的新米和舊米之分。由于儲存期間會有油脂氧化的問題,所以新米的口感和香味一般都比舊米好。而且,舊米的色澤較黃,透明度也較差。

    大米的保質期根據其加工方式、包裝方式等的不同,存在一定差異。普通包裝的,可能只有6-12個月;散裝大米的保質期沒有明確規(guī)定,一般夏季為3個月,秋冬季為6個月。在散裝情況下,春夏潮濕炎熱,水分大的大米保質期只有3個月。進口的大米一般會多一道風干工序,水分大量減少,保質期會長達24個月,但吃起來口感略差。


那么,真空包裝的保質期有多少個月呢?

    真空包裝的大米保質期可以達到12-18個月,大米品質也好,開袋后保留了新米的香甜味道,因此,對于高等質的大米,廠商出于對大米品質的考慮,常采用真空包裝的方式。但由于真空包裝很難在包裝、運輸、存儲過程中完全保持真空,維護真空狀態(tài)的成本較高,因此,市場價格也相對較高。這種包裝方式往往只適合于高等新米。



如何正確使用真空包裝袋

    真空包裝袋是由幾總不同功能的塑料薄膜通過工藝復合到一起,每一層的薄膜都起到不同的作用。

    真空包裝袋分為透明真空袋和鋁箔真空袋,真空包裝袋的復合材料是PE加尼龍的復合,尼龍具有良好的阻隔性能,能夠有效的阻濕阻氣,能夠長時間保持真空狀態(tài),而普通的塑料袋只是普通的塑料,這樣的塑料袋表面有氣孔,不能進行抽真空包裝,即便勉強包裝好了,時間長了就會漏氣,甚至剛包裝好就漏氣了。




尼龍真空袋熟化判斷小技巧

    1、熟化時間是指連續(xù)熟化時間,不是間斷熟化后累加時間,一般情況下沒必要等主劑和固化劑完全反應后才完全熟化,但有些應急生產的真空袋,即客戶馬上要使用也需要熟化完全,雖說這兩種方式生產的真空袋的剝離強度相差不大,但耐溫性和耐腐蝕性卻相差很大。

    2、根據熟化完全后膠黏劑的狀態(tài),可以判斷固化劑和主劑配比是否合適,若膠黏劑呈不干狀態(tài),表明固化劑的含量    偏少,若膠黏劑發(fā)硬、發(fā)脆,表明固化劑的含量偏高。




行業(yè)推薦