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冷庫屋新建750噸冷庫1座(768㎡),1000噸果蔬保鮮庫1座。
(1)原料倉庫:不用專門建設(shè)原料倉庫,以高溫庫(恒溫庫)替代,收購的原料及時(shí)進(jìn)行加工生產(chǎn),保持溫度-2℃~5℃,面積4050㎡。
(2)預(yù)處理車間(原廠現(xiàn)有):在本車間內(nèi)進(jìn)行人工加工、分級(jí)、浸泡、清洗等,面積596㎡左右。在生產(chǎn)旺季,在室外進(jìn)行。
(3)生產(chǎn)車間(原廠現(xiàn)有):生產(chǎn)車間是速凍蔬菜主要加工車間。原料經(jīng)揀選等初步加工以后,進(jìn)行浸泡、清洗。然后進(jìn)行漂燙、冷卻、瀝水、過毛發(fā)和速凍。速凍是最耗能和最影響速凍蔬菜質(zhì)量加工區(qū)域,面積是600㎡。
(4)低溫冷庫(現(xiàn)有 新建):是存放加工、包裝后的速凍蔬菜產(chǎn)品的區(qū)域,整個(gè)冷庫分成兩個(gè)區(qū)域,采用雙冷庫設(shè)計(jì)可以有效降低能耗、便于管理,實(shí)際運(yùn)行成本可以大大降低,設(shè)計(jì)庫容量為1250t,正常情況每平方米可以存放1.2t-1.6t產(chǎn)品,總面積1268㎡。采用裝配式冷庫,土體結(jié)構(gòu)(柱、梁、頂)采用輕鋼結(jié)構(gòu),其圍護(hù)結(jié)構(gòu)的墻體使用預(yù)制的復(fù)合隔熱板組而成。隔熱材料采用硬質(zhì)聚氨酯泡和硬質(zhì)聚泡沫塑料等。設(shè)計(jì)總?cè)萘?50t(-18℃以下)。
如果你選了幾家冷庫公司比價(jià)的話,建議問個(gè)兩三家,這樣你可以評(píng)估誰給的方案,不一定是價(jià)錢的。也建議不要找太多家比較,容易暈。比價(jià)的時(shí)候一定不要只比價(jià)格,因?yàn)榕渲貌煌?,價(jià)格肯定不一樣,并且在配置相同的情況下,價(jià)格相差也較大的情況下一定要評(píng)估報(bào)價(jià)公司的口碑和問清楚是否是進(jìn)口的或者是否是原裝。建議找的是冷庫案例豐富,尤其是做過你想要做的冷庫類型的,更能關(guān)注實(shí)際建造的細(xì)節(jié)問題,也還能去參觀做好的冷庫項(xiàng)目,尤其是你要做的是大型冷庫項(xiàng)目。
對(duì)于貨品流通較為頻繁的租戶,冷庫的地理位置同樣十分重要。若進(jìn)口低溫食品從海關(guān)或貿(mào)易區(qū)出貨,想要運(yùn)到相隔很遠(yuǎn)的冷庫內(nèi),需考慮運(yùn)輸費(fèi)等一大筆費(fèi)用,如果路上堵車,費(fèi)用更是難以估計(jì),也會(huì)影響食品品質(zhì)。因此,合理的冷庫地理位置對(duì)于租戶來講可以減小成本的同時(shí)大大提高食品品質(zhì),可以說是一舉多得。對(duì)冷庫運(yùn)行數(shù)據(jù)及時(shí)保存,可以調(diào)出歷史數(shù)據(jù)進(jìn)行分析研究改進(jìn),且數(shù)據(jù)無法手動(dòng)修改。