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烘焙業(yè)的人提到杏仁粉優(yōu)先考慮的是為精致的一種點心——馬卡龍。就像在糖漬橙皮巧克力里面的杏仁粉,它的使用方法就顯得非常低調(diào)啦。是的,馬卡龍是杏仁粉使用較多的一種點心。馬卡龍是法國西邊維埃納省具地方特色的美食。馬卡龍是用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國甜點,通常在兩塊餅干之間夾有奶油或水果醬等內(nèi)陷。外殼比較酥脆,內(nèi)餡濕潤、柔軟。
既然馬卡龍在女性朋友的生活中那么重要,那么就杏仁粉本身來說,它有具備怎樣的功效和作用呢?
◆首先杏仁粉含有豐富的單不飽和脂肪酸,非常有益于健康;
◆含有豐富的維生素E等物質(zhì),;
◆此外,含有蛋白質(zhì)27%、脂肪53%、碳水化合物11%;
◆每百克杏仁中含鈣111毫克,磷385毫克,鐵70毫克,還含有一定的胡蘿卜素,抗壞血酸及苦杏仁甙等;
杏仁粉有很多吃法:
1.加在各種粉粉里一起食用,比如三黑粉、紅豆薏仁粉。
2.熱水沖泡做杏仁茶,可以加點蜂蜜調(diào)味,我個人更建議加我們店內(nèi)出售的低聚果糖,口感甜美,熱量極低,還可以調(diào)節(jié)腸道益生菌群,具有促進腸胃蠕動的作用哦。 要堅持哦,美白你們懂的。
3.烘焙各種杏仁味兒各種美味小點心等。
4.妥妥的杏仁粉愛豆吃法:直接空口吃。極度杏仁腦殘粉,比如我哈哈哈。
杏仁粉是由杏仁研磨而成,杏仁粉一開始是用于藥用,不過近幾年甜杏仁粉更多用于甜品,杏仁粉較于更好被人們吸收.
杏仁粉可加進面糊混合后制作成各色糕點.與面糊混合可以說是杏仁粉普遍的一種用法.它可為像費南雪、杏仁蛋糕這一類的甜點增添杏仁的風(fēng)味及香氣.同時亦適合用于餅干、曲奇、面包、蛋糕等點心的制作,制作出了來的點心既保留了原來松軟的口感,又添加了杏仁的風(fēng)味.
此外,杏仁粉還可以完全不添加面粉,純粹只用杏仁粉制作高品質(zhì)的點心.例如達克瓦滋和馬卡龍等近年備受追捧的甜點就是用純粹的杏仁粉制作的.用純杏仁粉制作的點心會呈現(xiàn)出酥松的口感和清新的杏仁香氣,可以說這類點心將杏仁的特色淋漓盡致地發(fā)揮出來了.
什么人適合食用杏仁粉這些要知道
杏仁粉對我們的身體是有不錯的功效的,它的營養(yǎng)成分,相信大家也是很了解了,我們生活是可以食用杏仁粉來很好的應(yīng)對和改善一些疾病的,而且還有美白祛斑,滋潤皮膚的功效,所以對我們很多人都是適合的,下面小編就是為大家介紹一下,杏仁粉適合哪些人群的食用和使用吧.
(1)長期抽煙的人常常會咳嗽或痰多,用杏仁粉2匙,冰糖少許,沖泡300毫升溫開水,只要每天早上喝一杯就能鎮(zhèn)咳化痰的效果.
(2)冬天有許多老人或小孩支氣管不好常常感冒,只要每天會早上喝一杯杏仁茶就能強化支氣管、預(yù)防感冒.
(3)杏仁含有豐富的不飽和脂肪酸,每天早上喝一杯杏仁茶能攝取到的不飽和脂肪酸,能清除壞膽固醇.
我們在平時是可以隨時食用杏仁粉的,但是我們要在食用的時候把握好這個吃的量的多少,哺乳期的孕婦是非常的適合的食用的,孕婦為了寶寶是可以食用一些的,但也是要注意不能夠過量的.