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1、熱食必須冷到常 溫后，才能放入蛋糕展示柜。庫存食品必須知道進庫日期，務必做到先存先用。水果保鮮柜為何要設置隔氣層 2、蛋糕保鮮柜須按規(guī)定進行清理 ，發(fā)現(xiàn)問題要 時報告處理，如發(fā)現(xiàn)冷凍機有故障，必須有人維修，不準擅自拆卸。因為溫度過低，壓縮機啟動困難，使蛋糕柜冷凍室制冷差，無法克服，蛋糕柜可打開冷藏室的溫度補償開關。   3、蛋糕保鮮柜須有人負責保管、清洗，負責人要經(jīng)常檢查 機器功能、箱內(nèi)濕度、食品，不得和其他的食品混搭存放. 懂的了操作，才會更好的使用，從而蛋糕保鮮柜使用的更長久。

直角蛋糕柜廠家影響因素

1、蛋糕展示柜的價格：當然不是按同樣尺寸比較價格，應該按存貨容積來比較。2、蛋糕冷藏柜的制冷效果：制冷效果的好壞是一個蛋糕柜重要決定因素，用戶選購時可以直接用手去感受冷量是否均勻夠冷。3、蛋糕展示柜的外觀：蛋糕柜的外在美觀、豪華、氣派對用戶來說是十分重要的，特別是展示效果要強，要突出，選擇目前國際流行的新款式，否則用沒多久就被淘汰可是很可惜的。4、蛋糕冷藏柜的板材：蛋糕柜的外殼一般采用不銹鋼或磁鋼結合而成的彩鋼板，柜體框架用角鋼比方管結實耐用。保溫層用聚氨酯發(fā)泡比泡沫或壓縮碎木好。4、蛋糕柜上部不要放置重物，以防因開關使物體跌落，使家人受傷。另外，一般較好的玻璃會采用鍍膜熱反射玻璃或中空玻璃。

1、蛋糕展示柜的系統(tǒng)配置：蛋糕柜蒸發(fā)器管道有鐵管的、鋁管的、銅管的各種材料，購買時要先問商家，注意不因為產(chǎn)品價格低而上當吃虧。這時，咱們能夠用一些絕緣套管把那些防潮的導線套好，最1佳就是撤除曾經(jīng)的舊線，再換上一些橡膠絕緣的新線。2、蛋糕冷藏柜一般是銅管的好，銅管管道抗壓耐腐蝕強、管道壽命長，但銅管也有分和劣質，千萬要分清楚了。3、蛋糕展示柜的電氣安全：電氣絕緣是否可靠、電氣保護是否安全，這對用戶和顧客的人身安全都十分重要，要知道用戶和顧客都是直接接觸到產(chǎn)品的。