府上包加盟費用點擊了解更多 一路通餐飲培訓實力店

府上包將傳統(tǒng)工藝精華和現代科技相融合，加以科學口味調配技術進行內餡調制，在配方、選料、制作、外型、口感和工藝等進行全方面地大膽改革與，使包子更符合現代人的口感；5、面團發(fā)好后，搓成長條，用到切成一個個的小劑子，搟成包子皮，不要太薄。持續(xù)不斷的新品更新，保持了府上包強大的產品競爭力；包子采用傳統(tǒng)的老面發(fā)酵工藝，配方的料包化改造，使得生產過程流程化，僅需簡單操作，即可保證口味完全統(tǒng)一；包子皮薄餡大有湯汁，油而不膩回味無窮，天天排隊，供不應求！ 　

金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎，做具有文化內涵、有產品保證、有特色、健康的包子店，現已建成多家直營店和加盟店。

醬肉包

食材

餡料：頸背肉350g，五花肉150g.油3湯匙，甜面醬3湯匙，老抽1湯匙，花椒粉少許，姜幾片，蔥一段切碎。

面皮：面粉500g，清水280g，酵母4g。

1.酵母溶于水，加面粉揉勻成不軟不硬的面團。滾圓后蓋保鮮膜靜置20分鐘。

此時可以調餡：肉切小丁。面粉儲存方法離墻離地為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的污染及法例的規(guī)定，這是必要的。鍋里熱油，放入蔥姜爆香，放入肉丁翻炒至變色（如果五花肉過肥，可以先放入鍋里，小火稍微煎一會至肉變黃出油，再放入頸背肉?。犹鹈驷u中火繼續(xù)翻炒至炸出香味，調入老抽和花椒粉拌勻即可關火。這樣醬肉餡就做好了。因為甜面醬和老抽足夠咸，就不用再放鹽了。

2.餳過的面團揉成長條狀，切成小劑子。按扁，搟皮。入醬肉餡，包成包子即可。

3.先把鍋里加水，稍微加熱一會，使溫度不超過40度。然后包子擺入蒸屜，放好后發(fā)酵30分鐘左右，然后再開火，水開后20分鐘即可，關火后可以燜幾分鐘再出鍋。

金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機構。

包子是中國老百姓喜歡的一種傳統(tǒng)方便食品，北方是以豬肉大蔥餡為常見，其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作餡。有名的是天津狗不理。南方包子中較有特色的有蟹肉、蟹黃包。

一路通府上包，有著很好的傳承口碑，在培訓方面也是見解獨特，老師一對一教學！

府上包加盟費用金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機構。面點小吃的歷史可上溯到新石器時代，當時已有石磨，可加工面粉，做成粉狀食品。以傳承包子文化為基礎，做具有文化內涵、有產品保證、有特色、健康的包子店，現已建成多家直營店和加盟店。

一路通 · 府上包與您分享

揉好面團以后，有兩種選擇?？梢赃M行一次基礎發(fā)酵，將面團蓋上保鮮膜或濕布在溫暖的地方發(fā)酵到2倍大，然后排氣、均勻分成6分，揉圓。用手輕輕將面團擠壓排除氣泡,發(fā)好的面團中加香油、白糖繼續(xù)揉搓。蓋上保鮮膜或濕布松弛10分鐘。也可以不進行基礎發(fā)酵，直接分成6份揉圓，蓋上保鮮膜或濕布松弛10分鐘。進行基礎發(fā)酵的糖包子，風味會更充足。但如果你想省時間，可以省去基礎發(fā)酵。