餐館廚房設(shè)備-產(chǎn)品介紹「在線咨詢」

抽油煙機(jī)按性能分為：普通型和自動(dòng)控制型；按風(fēng)道頭數(shù)分為：?jiǎn)物L(fēng)道和雙風(fēng)道；按風(fēng)機(jī)機(jī)型分為：軸流式和離心式。

抽油煙機(jī)的結(jié)構(gòu)和配件主要包括：機(jī)殼，內(nèi)殼，電機(jī)，風(fēng)扇，琴鍵開(kāi)關(guān)，照明燈，擋光罩，集油罩，集油盒，電源線。

機(jī)殼：包括側(cè)板、頂板和面罩，采用a3冷軋鋼板（有的是不銹鋼板）沖壓焊接而成，表面一般經(jīng)磷化噴塑處理，因而防護(hù)層光亮堅(jiān)硬，能防霉、防潮、防酸和易于擦洗。

自動(dòng)控制型抽油煙機(jī)是在普通抽油煙機(jī)上增加自動(dòng)監(jiān)控電路，當(dāng)廚房的油煙或可燃有害氣體達(dá)到一定濃度時(shí)，傳感器可使監(jiān)控電路自動(dòng)啟動(dòng)并發(fā)出聲光報(bào)警，吸油煙機(jī)將有害氣體抽走排出機(jī)外。

選購(gòu)時(shí)應(yīng)位置是否有濾油裝置和照明功能。抽油煙機(jī)內(nèi)應(yīng)裝有濾油器，風(fēng)罩內(nèi)應(yīng)有燈，供烹調(diào)時(shí)照明用。為了增加油煙的排故量，應(yīng)選購(gòu)帶有集煙罩的產(chǎn)品，集煙罩能基本上將所有的油煙排出室外。

事前測(cè)量高度油煙機(jī)在安裝前，必須測(cè)量出客戶安裝油煙機(jī)位置的高度(扣板與灶具臺(tái)面之間距離)后，再確定油煙機(jī)安裝高度。做好溝通工作安裝時(shí)必須與用戶進(jìn)行溝通，避免扣板太高會(huì)導(dǎo)致風(fēng)管外露現(xiàn)象，造成不美觀。在征得用戶同意訂做加長(zhǎng)罩或放棄購(gòu)買(mǎi)加長(zhǎng)罩后，再開(kāi)始安裝。注意外觀的美觀度設(shè)計(jì)師應(yīng)對(duì)各款式油煙機(jī)與廚柜有密切相關(guān)的部位尺寸的了解。避免插座及電源線外露現(xiàn)象、達(dá)到整體美觀，也不影響安裝操作。并在圖紙上標(biāo)明油煙機(jī)安裝高度。

餐飲廚房的儲(chǔ)藏設(shè)備餐飲廚房的儲(chǔ)藏設(shè)備分為器物用品儲(chǔ)藏和食品儲(chǔ)藏兩大類(lèi)。器物用品儲(chǔ)藏是供餐具、炊具、器皿等存儲(chǔ)的空間。食品儲(chǔ)藏分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏兩類(lèi)，冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的制冷保鮮設(shè)備、冷庫(kù)等實(shí)現(xiàn)的。儲(chǔ)藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。廚房裝修設(shè)計(jì)可以因地制定考慮不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺(tái)面等儲(chǔ)藏設(shè)備。