小型茶葉冷庫免費(fèi)咨詢【安徽好利得】

 施工把關(guān)不嚴(yán)格，“圍護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)設(shè)計(jì)溫度差等于或大于5℃時(shí)，應(yīng)在溫度較高的一側(cè)設(shè)置隔氣層如果不嚴(yán)格執(zhí)行將會(huì)對(duì)食品冷庫的質(zhì)量造成了影響。嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，選用好的保溫板。茶葉必須單獨(dú)貯存，盛茶的容器不能與其他物品混合，貯存茶葉的冷庫不得再貯存其他物品。因茶葉本身質(zhì)地松孔隙多，吸附性能非常強(qiáng)，因其可馬上吸附其氣味，故沒有包裝的茶葉與有氣味散發(fā)的物品放在一起，同時(shí)不得用有揮發(fā)氣味的容器。防異味茶葉中的高分子化合物，性質(zhì)活潑，當(dāng)茶葉與香皂、樟腦、卷煙等接觸后，會(huì)很

 快吸咐它們的氣味，使茶葉產(chǎn)生異味。因此，要嚴(yán)防與有異味的物質(zhì)接觸，貯茶容器也必 須保持清潔無味；

 其特性是凍潔量小，冷凍量大，并且要考慮到多種多樣食品類的儲(chǔ)藏，因?yàn)槔鋬隽看?，出入貨較為集中化，零進(jìn)整出，因而規(guī)定庫位運(yùn)送順暢，吞吐快速，其具備冷凍工作能力大，貨運(yùn)量大，長期性儲(chǔ)藏等優(yōu)勢(shì)。因茶葉本身質(zhì)地松孔隙多，吸附性能非常強(qiáng)，因其可馬上吸附其氣味，故沒有包裝的茶葉與有氣味散發(fā)的物品放在一起，同時(shí)不得用有揮發(fā)氣味的容器。臭氧法：臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能制止微生物的生長。方法是采用臭氧發(fā)生器，可實(shí)現(xiàn)對(duì)庫房異味的排除。 若冷庫內(nèi)存放含脂肪較多的食品時(shí)，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。

（1）茶葉必須干燥。茶葉包裝前含水必須控制在5%?6%。當(dāng)茶葉中的含水量達(dá)到7%時(shí)，任何保鮮技術(shù)和包裝材料，都無法保持茶葉的新鮮風(fēng)味。茶葉含水量達(dá)到10%時(shí)，茶葉的霉變速度就加快。
（2）低溫儲(chǔ)藏。低溫可以降低茶葉變質(zhì)的速度。經(jīng)驗(yàn)表明，茶葉儲(chǔ)藏溫度一般應(yīng)控制在5℃以下，是在-10℃的冷庫中儲(chǔ)藏，才能較長時(shí)間地保持茶葉風(fēng)味不變。

（1）低濕環(huán)境。茶葉具有疏松多孔、表面極易吸附水分的特性。在濕度高的環(huán)境中，茶葉因吸潮而使含水量增加。因此，茶葉包裝應(yīng)選用防水材料好的產(chǎn)品，并將茶葉儲(chǔ)藏在相對(duì)濕度為30%?50%的環(huán)境中。
（2）低氧環(huán)境。氧氣會(huì)使茶葉中的化學(xué)成分如脂類、茶多釀、維生素C等氧化，使茶葉變質(zhì)。因此，茶葉包裝儲(chǔ)藏容器內(nèi)的氧氣含量應(yīng)控在0.1%，基本上處于無氧狀態(tài)為好。