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花生油因?yàn)槠渚哂刑厥獾幕ㄉ阄?,所以是我國日常生活中一種主要的食用油,不僅可以增加菜肴的香味,而且對人體也有著諸多的好處。經(jīng)過現(xiàn)代研究,表明一般正常的成年人每天食用花生油不要超過40克,雖然一般人群都是可以食用的,但是花生油由于所含有的脂肪比較高,所以不宜多吃。
花生油比較耐高溫,所以除了正常的炒菜可以放一些花生油之外,在煎炸食用的時(shí)候,也是可以使用到花生油的。
花生油屬于植物油嗎
花生油當(dāng)然屬于植物油。
植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物,廣泛分布于自然界中。 從植物的果實(shí)、種子、胚芽中得到的油脂稱為植物油。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。
花生油由20%飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸所組成,其中主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸,碘價(jià)約80~110,屬于干性油,油色淡黃透明,有香味,是一種好的烹調(diào)用油。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB 1534—2003《花生油》的規(guī)定,花生油按制作工藝可分為浸出花生油和壓榨花生油。浸出花生油是經(jīng)溶劑浸出制取的油,壓榨花生油是用壓榨方法制取的油。
怎么預(yù)防花生油凝固_家居頻道
怎么預(yù)防花生油凝固 1、將花生油放在家里比較溫暖的地方,比如說臥室、暖氣片周圍等等,這樣能夠避免因?yàn)闇囟冗^低而導(dǎo)致花生油凝固。但是這種方法有個(gè)缺點(diǎn),如果放置的地方溫度過高,容易導(dǎo)致花生油的瓶子被燙壞,而且高溫下花生油的保質(zhì)期會(huì)縮短,因此需要謹(jǐn)慎一些。? 2、將不用的舊棉被,包裹在花生油的外部,或者將花生油完全蓋緊密封之后藏在米桶里,這樣能夠起到保溫的作用,避免花生油凝固。