香港小型灌腸機在線咨詢「諸城瑞恒機械」

液壓灌腸機是加工腸類制品的必備設(shè)備，能灌制大、中、小各種規(guī)格的腸制品。此機外形美觀、做工精良、操作方便、使用安全可靠。機器的料斗、閥門、灌腸管以及整機外包裝均采用不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求。

主要技術(shù)參數(shù)：

★生產(chǎn)能力：400-1000kg/小時

★灌注壓力：30-50kg

★功率：1.5kw

諸城市瑞恒食品機械廠，供應滾揉機，斬拌機，絞肉機，切肉機，肉丸機，切片機，鹽水注射機，灌腸機，丸子機，切丁機，切塊機等產(chǎn)品，歡迎大家來電咨詢！

本小型灌腸機全不銹鋼設(shè)計，使用壽命長。全新機械齒輪系統(tǒng)，用戶可以快速地卸下活塞并輕松地快速重新填充。易于清潔的4種透明灌腸管，方便調(diào)節(jié)上下兩級的變速裝置，立式小型灌腸機是家庭灌充香腸的好幫手，飯店制作鮮美香腸的得力助手。

不銹鋼小型灌腸機特點：

1、灌腸機采用先進技術(shù)研制運用氣動,光電控制原理,可連續(xù)自動定量灌腸制和中種食腸。

2、該機上部設(shè)有貯料斗、碟形閥，可實現(xiàn)不掀蓋連續(xù)灌制，提高了工作效率。

隨著生活節(jié)奏的加快，漢堡、熱狗等快餐食品越來越普及。消費者追求健康美味的快餐食品，牛肉方火腿以其高蛋白、低脂肪鮮嫩爽口的品質(zhì)優(yōu)勢，成為眾多消費者喜歡的肉制品之一。

 一、產(chǎn)品配方（單位：kg）

 牛肉100、 白砂糖1.6、鹽3.6、味精0.35、異VC鈉0.1、亞--酸鈉0.01、復合磷-鹽(廣州四海偉業(yè)牛肉型)0.6、大豆蛋白4、卡拉膠0.8、土豆淀粉4、白胡椒粉0.25、天博牛肉香精(E2012)0.5、冰水45 。

 所需設(shè)備：絞肉機、斬拌機、滾揉機、灌腸機、方火腿模具、蒸煮鍋、切片機、真空包裝機。

 二、灌腸機工藝流程

 1.前處理流程。將攪拌好的肉餡按規(guī)定要求用KAP機進行填充，半成品要求重量、長度準確，密封、結(jié)扎良好。牛肉解凍后，要求肉溫度10℃左右。剔除筋腱淤血等雜物，用8毫米孔板絞成肉餡，將配料表中白砂糖至大豆蛋白間的輔料與牛肉餡一起斬拌均勻，注意溫度不可升高，將剩余輔料和冰水一起與斬拌后的肉餡放在滾揉機內(nèi)，抽真空滾揉6小時，轉(zhuǎn)動20分鐘，停止10分鐘。滾揉結(jié)束后，靜止腌制10小時以上，用真空灌腸機將肉餡灌制于收縮膜腸衣內(nèi)，將腸體充填入方火腿模具。

 2.熱加工要求。將模具整齊地碼放在蒸煮鍋內(nèi)，用90℃的水煮制2小時，有時腸衣模具大小的調(diào)整能決定蒸煮時間的設(shè)定。

 3.成品包裝。產(chǎn)品脫模，冷卻至中心溫度15℃以下，脫去表皮的收縮膜，用切片機將方火腿切成厚3毫米的薄片，真空包裝，定量200－300克/袋，90℃的水溫浸泡燙煮15分鐘，冷卻后，封入包裝箱儲藏。

　灌腸機在原有的基礎(chǔ)上提高生產(chǎn)效率，肉聯(lián)加工廠等地使用，還符合國內(nèi)外各項電氣安全標準和國家食品衛(wèi)生標準。5kg外形尺寸：320x270X770mm產(chǎn)品簡介：立式、全不銹鋼設(shè)計，使用壽命長。灌腸機性能穩(wěn)定操作安全可靠，既可以定量灌裝又能自動扭節(jié)，定量灌裝自動扭節(jié)機是在定量灌裝機的基礎(chǔ)上加以研制的灌裝設(shè)備，改變了過去定量灌裝不能扭節(jié)一次完成的不足，可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備，如攪拌機、絞肉機、冷藏展示柜等。