舟山黃魚(yú)干加工廠近期行情「多圖」

義烏國(guó)榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。

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典故：關(guān)于琴魚(yú)的由來(lái)，當(dāng)?shù)赜性S多有趣的傳說(shuō)。相傳，晉代時(shí)，有一位隱士叫琴高，他在這里修仙煉丹，常將丹渣倒于山下溪水中，丹渣入水，就化作條條小魚(yú)。一日，琴高“-道成，控鯉上升”。

義烏國(guó)榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)交通十分便利。

用魚(yú)干烹制的佳肴甚多。尤其在苦夏，家鄉(xiāng)的人喜歡把小魚(yú)干稍微煎一下，送上幾大碗稀飯，就是愜意不過(guò)的享受了。講究一點(diǎn)的，買(mǎi)塊五花肉，切塊，把咸魚(yú)剁了，泡一下，放進(jìn)砂鍋里干柴和烈火一番猛煮之后，小火再燜半小時(shí)，不需加油鹽輔料，就是一份原汁原味的咸魚(yú)腩肉煲，足以讓家鄉(xiāng)人安然度過(guò)苦夏，黃魚(yú)干加工廠也牽起每一位游子思念家鄉(xiāng)澎湃大海、火辣驕陽(yáng)的思緒。還有馬友魚(yú)干，簡(jiǎn)餐的時(shí)候，拎兩塊扔鍋里一煎，香氣就給逼出來(lái)了，香！下雨天空氣潮濕，礬水濃度可更大些(礬水比例為12∶60，濃度為11波美度)。鮮！絕的是，吃完之后，有回甘味。那種甜，是一絲不意察覺(jué)的甜，加上鮮香，口舌生津。

秋天天氣干燥涼爽，是曬魚(yú)干的好季節(jié)，當(dāng)然其它三個(gè)季節(jié)也可以，只要是有太陽(yáng)的好天氣都可以曬魚(yú)干，曬好的魚(yú)干要及時(shí)收起來(lái)，否則就會(huì)變得太硬，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)散失不少。

曬好的魚(yú)干要保存在通風(fēng)干燥的地方，夏季注意防潮，如果是長(zhǎng)期放置，就要做好密封工作，在過(guò)夏的時(shí)候，也可以密封好，然后放在冰箱中保存。

黃魚(yú)70年代一度有“愛(ài)國(guó)魚(yú)”之美譽(yù)一直到上世紀(jì)70年代中期，舟山漁場(chǎng)做為大黃魚(yú)主要產(chǎn)卵地以及上海人的“私家漁塘”和海鮮淵藪，年度漁獲里有一半都是大黃魚(yú)。由于產(chǎn)量實(shí)在太大，加上保鮮技術(shù)不濟(jì)，魚(yú)獲一但出現(xiàn)積壓，還要?jiǎng)趧?dòng)政府去動(dòng)員大家盡量多吃，故此魚(yú)在70年代一度還有“愛(ài)國(guó)魚(yú)”之美譽(yù)，就像北京的大白菜那樣。營(yíng)養(yǎng)成分黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用。

魚(yú)多到這個(gè)地步，如何變著法兒吃并且吃出花兒來(lái)，倒成了人的問(wèn)題了。因此，當(dāng)年不知有多少水靈靈的大黃魚(yú)被曬成咸魚(yú)干、即黃魚(yú)鲞，“薧而食之”。曬黃魚(yú)干之法和黃魚(yú)鲞之名里的那個(gè)至今都很煩人的“鲞”，據(jù)說(shuō)也都和吳王有關(guān):“吳王回軍，會(huì)群臣，思海中所食魚(yú)，問(wèn)所余何在。所司奏云:并曝干?！九D肉】【魚(yú)干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】國(guó)榮食品與您分享由于體型小，肉也不多，所以小魚(yú)干常拿來(lái)當(dāng)作熬湯、熬粥提鮮的材料，如果直接食用，通常是油炸成酥脆的口感，或是和豆干丁、花生等一起煎炒，i作成下酒的小菜。吳王索之，其味美，因書(shū)下著魚(yú)，是為鲞字?！?br />