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先將魚洗干凈后放到砧板上,拿手按著魚身,從魚身沿著魚骨頭往魚頭頂部用刀割以往,切到剁椒魚頭的部位時(shí)抽出來刀,再用一樣的方式將另一半魚肉切下來。雙面的魚肉大家切下來了,先沿著紋理將大刺去除,隨后用刀按照四十五度沿著紋理斜切魚片,不能切的過薄,不然煮時(shí)非常容易將魚片燒菜,但也不可以太厚,不然吃起來就不足細(xì)嫩。之上便是手工制作切魚片的方式與方法,斜切片魚片機(jī)有一種專業(yè)用以切魚片的設(shè)備,能夠一次將成條魚斜切一片,切完的魚片薄厚一致,維持了魚肉的美味,能夠生產(chǎn)加工10斤之內(nèi)的活魚。
全自動(dòng)殺魚機(jī)特點(diǎn):采用不銹鋼材質(zhì)制造,耐磨耐用,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。操作簡(jiǎn)單,清洗方便,安全可靠,性能穩(wěn)定。 功能強(qiáng)大,直接實(shí)現(xiàn)去魚鱗和殺魚的工藝,生產(chǎn),產(chǎn)量大。 去鱗和去內(nèi)臟效果好,清洗干凈,對(duì)魚身基本沒有損傷。可根據(jù)客戶需求定做尺寸。 工作原理:人手把工作臺(tái)上的魚,有序地放入進(jìn)料口,機(jī)內(nèi)的滾動(dòng)軸自動(dòng)把魚往前輸送,在輸送過程中,下方的刀具把魚開肚,并挖出內(nèi)臟,魚輸送到前方的滾動(dòng)式旋轉(zhuǎn)圓槽經(jīng)行去魚鱗,在滾動(dòng)的過程中,圓槽上方有高壓噴淋系統(tǒng),在去魚鱗的過程中,把脫落的魚鱗和內(nèi)臟沖洗干凈。后通過輸送帶把魚輸送出來。處理出來的魚,魚身干凈無鱗,內(nèi)臟全部清除并去掉黑膜,可直接進(jìn)行下一步加工工序。
全自動(dòng)入料的原理,獨(dú)立產(chǎn)品研發(fā)的商品,設(shè)備設(shè)計(jì)方案?jìng)€(gè)性化,使用方便,省時(shí)省力,安全性,一個(gè)人就可以實(shí)際操作。整個(gè)設(shè)備選用不銹鋼板材制做,服用安全性,刀頭選用進(jìn)口材料,歷經(jīng)獨(dú)特解決,銳利經(jīng)久耐用,切片好用,合乎服用質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)!設(shè)備電源電路家用電器等防潮解決,應(yīng)用完設(shè)備能夠立即自來水清洗,清楚簡(jiǎn)易便捷。安全性更加方便,處理了傳統(tǒng)式手工制作切魚片耗時(shí)費(fèi)力低,不安全性等難題!斜切魚片機(jī)切出來的魚片整平光潔,厚薄勻稱,不損害魚類自身的結(jié)締組織,更能維持魚類的美味的口味,這個(gè)設(shè)備合適斜切多種多樣淡水魚:黑魚,鯉魚,鯽魚,清江魚,三文魚這些!
不斷改進(jìn)切魚片機(jī)生產(chǎn)工藝流程和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行方式,并探尋出合適公司的現(xiàn)代化生產(chǎn)方式。如更新改造傳統(tǒng)式工藝流程和機(jī)器設(shè)備,完成加工工藝裝備現(xiàn)代化,加速自主,打造出兩化融合模板支撐體系,如在生產(chǎn)全過程中完成信息化管理,切魚片機(jī)管理方法全過程中完成了ERP資源優(yōu)化配置系統(tǒng)軟件等井然有序管理方法。營(yíng)銷推廣全過程中實(shí)行電商等營(yíng)銷方式。根據(jù)執(zhí)行兩化融合,維持了企業(yè)內(nèi)部貨運(yùn)物流、信息流廣告、現(xiàn)金流的高度一致,也使企業(yè)內(nèi)部技術(shù)專業(yè)協(xié)作一致水準(zhǔn)、生產(chǎn)和管理決策獲得明顯增強(qiáng)。