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本應(yīng)起防護(hù)作用的鉻,反而會(huì)遷移到食物里成了健康禍患。
所以,要避免不銹鋼廚具引起鉻,首先必須保證廚具本身的不銹鋼品質(zhì)。
其次,如遇到容易生銹的不銹鋼廚具,少用不用為好。
根據(jù)質(zhì)檢部門的提示,不銹鋼廚具應(yīng)避免長時(shí)間接觸酸、堿類物質(zhì);勿用不銹鋼廚具煎熬中藥,以防不銹鋼在加熱條件下與中藥里的和有機(jī)酸反應(yīng),使鉻溶出;不銹鋼廚具變形或者表層磨損、變粗糙時(shí),應(yīng)及時(shí)更換。
云南金鉑特廚房設(shè)備制造有限公司是一家集研發(fā)生產(chǎn)及銷售為一體的綜合性商用廚房設(shè)備制造商。擁有一支由專業(yè)技術(shù)人員組成的從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、制造到工程安裝、維修的專業(yè)團(tuán)隊(duì),擁有先進(jìn)的數(shù)控生產(chǎn)、加工設(shè)備,運(yùn)用ERP系統(tǒng)實(shí)施對(duì)物料和產(chǎn)品成本的控制。歡迎您來電咨詢!
商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大、學(xué)校、職工食堂的大型廚房設(shè)備。當(dāng)下我國僅商廚工程商就有1000多家,可想而知,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是多么激烈。在潛在行業(yè)品牌如此廣闊的情況下,行業(yè)品牌集中度更低了,即便是一些品牌,也只在某些商品線上占有優(yōu)勢(shì),但是消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠度只增不減。在這種情況下,我們的企業(yè)應(yīng)該如何在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生存下來、此時(shí)的關(guān)鍵在哪、發(fā)展的方向何去何從、如何在眾多企業(yè)中脫穎而出就成了值得廚具行業(yè)深思的問題。特別是在“新常態(tài)”的經(jīng)濟(jì)下,市場(chǎng)不斷地萎縮,廚具企業(yè)的生存與發(fā)展都將面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)。在中國酒店行業(yè)現(xiàn)在盈利的少之又少,這對(duì)廚具行業(yè)的發(fā)展會(huì)帶來很大的影響,在保證生存的前提下,還要瞻望行業(yè)的發(fā)展前景,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,資金回籠也很慢。所以,目前在這個(gè)行業(yè)中,如何突破這一難題,如何令廚具行業(yè)有更寬闊的發(fā)展前景,是值得廚具行業(yè)人士一起探索的問題。
商用廚具的安裝
1. 廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進(jìn)行。
2. 廚具的安裝要求專業(yè)人員進(jìn)行測(cè)量、設(shè)計(jì)、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調(diào)整腳)水平。燃具和臺(tái)面接縫處用硅膠作防水處理,以防積水滲漏。
3. 安全,檢查廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固,吊廚是否安裝牢固。