鄭州酒店飯店菜品冷藏保鮮柜品牌值得信賴「銳冰制冷」

關于風幕柜漏電問題

(1)風幕柜制冷縮機機組漏電，受到強烈的外力沖擊，絕緣漆膜(漆包線與硅鋼片之間，漆包線本身)局部破損，造成電機繞組與機殼短路。 (2)風幕柜內有水(凝露或化霜水)。 (3)風幕柜內防水線老化，接插件松脫，接線錯誤等。 (4)風幕柜控制電路和箱內照明電路均從箱體外殼和內壁之間穿過，本身存在著一定的分布電容，加上感應電機，此時若無可靠的接地，就有麻手的感覺。

制作冰塊和冷飲應盡量安排在晚間，因晚間氣溫較低，有利于冷凝器散熱。停電時，請減少開門次數，盡量不要再往里放食品，以減少冷量散失。

定期除霜和清除冷凝器及柜體表面灰塵，保證蒸發(fā)器和冷凝器的吸熱和散熱性能良好，縮短壓縮機的工作時間，節(jié)約電能。

在保證食物質量的前提下，根據季節(jié)變化，食物種類和數量多少，合理調整溫度控制器，使風幕柜經常處于工作狀態(tài)。每當環(huán)境溫度高于10℃（有的是16℃）時，冬季補償（節(jié)電開關）一定要關掉，防止增加開機時間和開停次數，造成浪費。

熱食不要放進風幕柜，一定要使食物在室溫下晾晾后再放入風幕柜；冷凍室內的食品干凈塑料袋小包包裝，食物可以很快冷凍，既不易發(fā)干，又免濕氣變成霜；食品不宜裝 得太滿，與風幕柜壁之間應留有空隙，以利于流動冷氣；冷凍的食品，在食用前有計 劃地把它轉至冷藏室解凍。存放食品之間要留有適當的空間，以保持冷氣流通。熱的食品要晾涼至室溫后再放入，以免長時 間不停機。食品宜用保鮮袋或保鮮紙封好或放入密封容器中，可以防止食品受潮、失水、串味。 帶水的食品要除去水分后放入，以免因大量水分蒸發(fā)而形成過多冰霜。






保險柜制冷原理保鮮展示柜冷卻水從主冷凝器頂部流入，混合蒸汽經冷卻水淋灑后被冷凝，與冷卻水一起由下部排入水池。積存在主冷凝器內的未凝結蒸汽和空氣，由輔助噴射器抽出，經過 輔助冷換器的冷凝，再由第二輔助噴射器和第二輔助冷凝器抽吸冷凝后直接排入大氣。在、二輔助冷凝器中凝結下來的水流入排水池。由于蒸發(fā)器和冷凝器 內壓力都很低，為了讓凝結水由容器低部能暢通流出，各保鮮柜設備應安裝在10米以上的高度(要使容器內壓力P，安裝高度H—流動阻力AF＞大氣壓力B)。保鮮柜之類設備常用控制電路熱電式制冷又稱溫差電制冷或半導體制冷，這是本世紀五十年代出現(xiàn)的一種新型冷餌。