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對(duì)于當(dāng)前許多餐飲從業(yè)者而言,當(dāng)務(wù)之急是安裝油煙凈化器,否則環(huán)保檢查不達(dá)標(biāo)的話便不能正常開(kāi)店。但面對(duì)現(xiàn)在市面上各種各樣的油煙凈化器產(chǎn)品,類(lèi)型太多,價(jià)格不一樣,性能也不夠了解,很多消費(fèi)者都不知道該如何選擇,大家在選購(gòu)油煙凈化器的時(shí)候首先要做的是確定風(fēng)量大小,對(duì)于一般的小餐館而言,按2000風(fēng)量來(lái)選擇,基本上可以達(dá)到環(huán)保要求,但是如果要使用效果更好,可能要按3000風(fēng)量甚至是4000或者6000風(fēng)量來(lái)選擇。然而,眾所周知,由于油煙凈化器的工作環(huán)境復(fù)雜,而且有些油煙凈化器安裝在屋頂上,暴露在陽(yáng)光和雨水中,一些用戶出于安全考慮,詢問(wèn)是否需要安裝漏電開(kāi)關(guān)。
有些顧客認(rèn)為臭氧的味道太濃,輕微的臭氧味道可以抑制細(xì)菌和殺滅毒的藥,如果濃度過(guò)高,就會(huì)影響身體的健康。小風(fēng)量油煙凈化器產(chǎn)生的臭氧很少,所以大風(fēng)量油煙凈化器很可能產(chǎn)生高濃度的臭氧。因此,在室內(nèi)安裝油煙凈化器時(shí),必須注意管道連接、管道和設(shè)備連接的密封,確保氣體不泄漏到室內(nèi)。如果一些餐館的廚房太小,則凈化器安裝在室外,油煙凈化器安裝在室內(nèi)和室外。主要原因是排煙口必須在室外排放,以避免臭氧種毒。一般來(lái)說(shuō),通風(fēng)口都在外面,對(duì)人體沒(méi)有任何傷害。四、使用方便一個(gè)好的油煙凈化器必須操作非常方便,如按鍵的設(shè)計(jì)、油杯的設(shè)計(jì)、油煙凈化器的開(kāi)關(guān)是否快速、是否有定時(shí)功能、照明燈是否合適等。如果通風(fēng)口可以在室內(nèi)調(diào)節(jié),如果電壓降低,臭氧的味道就會(huì)消失。
油煙凈化器是控制廚房油煙的途徑之一,要合理使用,必須確保產(chǎn)品安裝正確合理,排氣管設(shè)計(jì)也很重要,如果設(shè)計(jì)中有微小誤差,則排煙管設(shè)計(jì)會(huì)導(dǎo)致煙氣回流,然后簡(jiǎn)要介紹排煙管道設(shè)計(jì)對(duì)餐飲油煙凈化器的影響。排煙管通過(guò)建筑物橫梁或避開(kāi)其他設(shè)備管道時(shí),排煙管的某一段將低于排煙管的總水平。使用一段時(shí)間后,由于油水混合物會(huì)積聚在排氣管的下部,它將直接影響排煙流量。相對(duì)來(lái)說(shuō),低空排放的油煙凈化器其凈化效果肯定要比低空排放的好很多,當(dāng)然低排的價(jià)格自然也是要比高排的要貴很多,畢竟低排里面的結(jié)構(gòu)是不同,是雙層凈化過(guò)濾效果。