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?干貝烘干
干貝烘干
干貝即扇貝的干制品。古人曰:“食后三日,猶覺(jué)雞蝦乏味?!笨梢?jiàn)干貝之鮮美非同一般。外部形態(tài)海帶是無(wú)性繁殖與有性繁殖世代交替的海生褐藻,即有配子體世代和孢子體世代。它是由扇貝的閉殼肌風(fēng)干制成。干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%,為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉,味道極鮮。與新鮮扇貝相比,腥味大減。
?海帶,是一種在低溫海水中生長(zhǎng)的大型海生褐藻
海帶,是一種在低溫海水中生長(zhǎng)的大型海生褐藻,是一種可食用海藻,可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶(Laminaria japonica)褐藻綱,海帶科。孢子體大型,褐色,扁平帶狀,最長(zhǎng)可達(dá)20M。分葉片、柄部和固著器,固著器呈假根狀。4、性能可靠:烘干技術(shù)成熟,制造工藝先進(jìn),產(chǎn)品經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢驗(yàn)測(cè)試,使用壽命長(zhǎng),故障率低。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成,葉片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物質(zhì)。固著器樹(shù)狀分支,用以附著海底巖石。生長(zhǎng)于水溫較低的海中。中國(guó)北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培,產(chǎn)量居世界首位。富含褐藻膠和碘質(zhì),可食用及提取碘、褐藻膠等工業(yè)原料。其葉狀體可入藥
紫菜的?生長(zhǎng)環(huán)境
紫菜的生長(zhǎng)環(huán)境
紫菜葉狀體多生長(zhǎng)在潮間帶,喜風(fēng)浪大、潮流通暢、營(yíng)養(yǎng)鹽豐富的海區(qū)。耐干性強(qiáng);適宜光照強(qiáng)度為5000~6000勒克斯,具有光飽和點(diǎn)高、光補(bǔ)償點(diǎn)低的特點(diǎn),屬高產(chǎn)作物。
對(duì)低溫的適應(yīng)力隨藻體水分含量不同而變化,在快速干燥至含水20%時(shí),經(jīng)-20℃左右的低溫冷藏?cái)?shù)月到1年,放回海水中仍能恢復(fù)活力。對(duì)海水比重的適應(yīng)范圍廣,但以1.020~1.025為宜。黃花魚烘干機(jī)組特點(diǎn):對(duì)于大多數(shù)水產(chǎn)品而言,真正淡干類的水產(chǎn)干燥工藝,除了冷凍干燥至今人們還沒(méi)有找到一種更為有效快速干燥、節(jié)能環(huán)保、高度智能化的設(shè)備。絲狀體耐干性差,要求低光照,故自然分布于低潮線以下。在氣溫開(kāi)始下降、有海水流動(dòng)的條件下,殼孢子形成后往往在每天上午9~11時(shí)大量放散,呈明顯的日周期性。