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自1940年H.A.克雷伯斯提出三羧酸循環(huán)學(xué)說(shuō)以來(lái),檸檬酸對(duì)代謝的影響逐漸受到關(guān)注,檸檬酸是三羧酸循環(huán)的重要中間產(chǎn)物,三羧酸循環(huán)又是糖類、脂類、氨基酸的終代謝通路,在人體的正常代謝中扮演著重要角色,而體內(nèi)檸檬酸的不足不僅會(huì)導(dǎo)致疲勞元素乳酸和焦性葡萄糖的產(chǎn)生,而且會(huì)導(dǎo)致其他疾病的出現(xiàn),其健康效應(yīng)不可忽視。
檸檬酸作為防腐劑的作用枸櫞酸又稱檸檬酸,是一種重要的有機(jī)酸,是無(wú)色的晶體,常含一分子的結(jié)晶水,沒(méi)有臭味,但是有很強(qiáng)的酸味,易溶于水。本次申請(qǐng)的檸檬酸亞鐵鈉是鐵的一種化合物來(lái)源,使用量與GB 14880中規(guī)定鐵的使用量一致。美國(guó)食品藥品管理局、日本厚生勞動(dòng)省等允許其作為鐵來(lái)源用于食品。用于醫(yī)1藥工業(yè)占10%左右,主要用作抗凝1血?jiǎng)⒔馑崴?、調(diào)味劑、化妝品等。用于化學(xué)工業(yè)等占15%左右,用作緩沖劑、絡(luò)合劑、金屬清洗劑、媒染劑、膠凝劑、調(diào)色劑等。
檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸,又名枸櫞酸,無(wú)色晶體,常含一分子結(jié)晶水,無(wú)臭,有很強(qiáng)的酸味,易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質(zhì)常用來(lái)鑒定和分離檸檬酸。檸檬酸作為防腐劑的作用枸櫞酸又稱檸檬酸,是一種重要的有機(jī)酸,是無(wú)色的晶體,常含一分子的結(jié)晶水,沒(méi)有臭味,但是有很強(qiáng)的酸味,易溶于水。織物的耐洗性可接近50次。但是CA問(wèn)題是會(huì)使織物泛黃,影響織物白度。這是因?yàn)椋茫猎诮Y(jié)構(gòu)上比一般多元酸多一個(gè)羥基,屬于檸檬酸。
檸檬酸一水合物在干燥空氣中或加熱至約40度時(shí)失去結(jié)晶水,在濕空氣中略微潮解,并且可以在靜置時(shí)發(fā)酵稀釋的檸檬酸水溶液。因此固體一水合物或無(wú)水物應(yīng)儲(chǔ)存在密閉容器中并儲(chǔ)存在陰涼干燥的地方。檸檬酸也是酸性。許多蔬菜和水果含有檸檬酸,如檸檬、柑橘和菠蘿。檸檬酸是一種可食用的酸,可以增強(qiáng)身體的正常代謝。適量對(duì)人體無(wú)害。在一些食物中加入檸檬酸可以改善食物的味道,刺激食欲。在中國(guó),檸檬酸可以添加到飲料、罐頭食品、果醬和糖果中。檸檬酸雖然對(duì)人體沒(méi)有直接的危害,但是可以促進(jìn)鈣在體內(nèi)的排泄和沉積。長(zhǎng)期食用含檸檬酸的食物,可能會(huì)導(dǎo)致低鈣血癥,增加患者患十二指腸1癌的概率。所以一定要注意少吃罐頭和果醬,盡量吃新鮮的。