蕪湖葡萄糖酸鈉生產(chǎn)廠-廠家直銷(xiāo)“本信息長(zhǎng)期有效”

葡萄糖酸鈉在食品工業(yè)中的應(yīng)用

現(xiàn)目前葡萄糖酸鈉作為一種性能良好的食品添加劑，廣泛用于食品加工業(yè)。同時(shí)，它還廣泛用于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，食品防腐劑，質(zhì)量改進(jìn)劑和緩沖劑，

葡萄糖酸鈉調(diào)節(jié)食品的酸度

在食品中添加酸可以增強(qiáng)食品的安全性，因?yàn)樗崾欠乐估洳厥称分形⑸镂廴镜闹饕问?，而與高溫或高靜水壓力處理相結(jié)合使用酸可以降低能耗，從而降低成本。然而，在食品或飲料配方中添加酸通常會(huì)降低適口性，因?yàn)樗嵝暂^高，這限制了食品工業(yè)更好地利用酸作為防腐劑的能力，將葡萄糖酸鈉配制成鈉鹽混合物。

葡萄糖酸鈉代替用于食品工業(yè)

相關(guān)研究表明中國(guó)人均的攝入量是世界平均人均攝入量水平的數(shù)倍，體內(nèi)鈉離子含量過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致高等慢性疾病的發(fā)生。在關(guān)注生活水平和疾病健康的同時(shí)，低鹽食品引起了廣泛關(guān)注，成為食品行業(yè)的熱點(diǎn)。

研究表明，每日鹽的鈉含量是葡萄糖酸鈉的四倍，而葡萄糖酸鈉的鈉分子量?jī)H為10.5％。研究報(bào)道使用葡萄 糖酸鈉代替鹽進(jìn)行面包發(fā)酵。

特別是近年來(lái)，隨著葡萄糖酸鈉在建筑行業(yè)緩凝劑、減水劑等新領(lǐng)域的應(yīng)用，其市場(chǎng)需求量呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。其中發(fā)酵法生產(chǎn)葡萄糖酸鈉憑借其技術(shù)成熟、工藝條件溫和、技術(shù)路線簡(jiǎn)潔、產(chǎn)品成本低的優(yōu)勢(shì)，在葡萄糖酸鈉行業(yè)中已占據(jù)主導(dǎo)地位。中國(guó)作為全球最重要的葡萄糖酸鈉生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)。預(yù)計(jì)在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，葡萄糖酸鈉的生產(chǎn)和應(yīng)用將持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)。

各種碳水化合物也在混凝土中用作摻合劑。葡萄糖在混凝土中用作減少劑的效果比葡萄糖酸鈉差。在使用磺化黑胺甲醛縮合物（SMF）作為超增塑劑的混凝土配方中，作為緩凝劑則葡萄糖酸鈉比蔗糖更為有效?，F(xiàn)在在混凝土工業(yè)中，預(yù)拌合混凝土是在中心地點(diǎn)配套制好，然后用混合機(jī)卡車(chē)運(yùn)送出去。在這種情況下，增加可操作性的延緩起始凝固時(shí)間很為重要。