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盤錦燒雞專賣店優(yōu)惠報(bào)價(jià) 伊迪清真口碑熟食

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發(fā)布時(shí)間:2021-05-25 02:31  







取20克麥芽糖飴置于碗中,將陰干的雞表面均勻的刷上糖飴,注意邊邊角角的地方都要刷到,如果沒有糖飴,可用8克蜂蜜加12克水調(diào)勻后代替,但相應(yīng)的在下一步鹵煮的時(shí)候要加入4克左右的糖;

鍋內(nèi)倒油,大火燒至七成熱時(shí),改小火,下入雞,炸至通體金黃,家里有直身吊鍋的,用那個(gè)炸比用炒鍋炸要好,因?yàn)橛透?,可以將雞全部淹入油中浸炸,這樣表皮上色更均勻,象我這樣用炒鍋炸的,只能不停用將油用鍋鏟澆在雞身上,并且過幾分鐘還要將雞翻個(gè)身,或左或右或上或下,這樣才能每一面都炸到,但也免不了受熱不均,貼著鍋底的地方還是會(huì)比其它地方的顏色要深



用毛刷蘸取糖液(白糖加水煮成或用蜜糖加水稀釋,按1∶4比例配成)均勻地刷在雞體表面。然后把雞體放到燒熱的油鍋中炸制3~5min,待雞體呈金黃透紅的顏色后立即撈出,瀝干油。

佬田臺(tái)燒雞從活雞到成品要經(jīng)過16道工序,由于制作工藝講究,產(chǎn)品不添加任何防腐劑、添加劑、色素等,因此被當(dāng)?shù)厝藗兎Q贊為“雞小名氣大味美傳天下”之美譽(yù)。產(chǎn)品顏色紅潤,氣味芳香,口感勁道,回味無窮,是您宴請貴賓,走親訪友理想的選擇!



如何保持熏雞的新鮮?

1.將凍的三黃雞用水解凍,泡一小時(shí)去。

2.將解凍好的雞用水煮二十分鐘焯去血沫。

3.老鹵湯解凍,加入適量清水。

4.把雞全身扎小眼,沫些鹽和料酒,醬油腌半小時(shí)入味。然后放在鹵湯里煮。

5.大火燒開轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)左右,雞完全煮熟,加適量鹽,雞不用取出,在鹵湯里泡二個(gè)小時(shí)左右入味。

6.將雞取出控水。

7.舊大勺里鋪上錫紙,把紅糖和茶混合鋪在錫紙上。

8.把控凈水的雞放在簾子上,蓋上鍋蓋加熱至冒出白煙。轉(zhuǎn)小火燜五分鐘,關(guān)火燜五分鐘即可出鍋一只色澤鮮艷的熏雞!




美味的佬田臺(tái)燒雞深得消費(fèi)者熟知,受到了消費(fèi)者的一致好評,吸引了很多投資者來考察,在佬田臺(tái)燒雞加盟行業(yè)中有著很多品牌,燒雞則贏得了更多創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注。佬田臺(tái)燒雞更是憑借總部的成熟運(yùn)營技術(shù),贏得了更多創(chuàng)業(yè)者的認(rèn)可,貼心的服務(wù)指導(dǎo),讓創(chuàng)業(yè)者在開店的過程中更加快捷,方便,輕松當(dāng)上“甩手掌柜”。燒雞加盟者要了解同行們的經(jīng)營運(yùn)作狀況,仔細(xì)研究競爭對手的經(jīng)營方式,這樣投資加盟燒雞店才不會(huì)迷茫。


盤錦伊迪清真食品有限公司坐落于美濕都之一紅海灘旁,公司占地面積4000多平方米,擁有員工近百人,屬一家傳統(tǒng)工藝古法熏烤產(chǎn)銷一體化的清真食品廠。



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