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饃片蒸制過(guò)程中容易出現(xiàn)的問(wèn)題和解決辦法

表皮無(wú)光澤、起皺或開(kāi)裂

解決方法：

①醒發(fā)速度太快，可降低發(fā)酵溫度

②蒸汽不足，可用旺火急蒸

③饅頭成型粗糙，保持面坯光滑，可用壓面機(jī)多壓幾遍

④面筋含量低，可改用好面粉和添加饃片專(zhuān)用改良劑

成品易老化、發(fā)硬、掉渣

①面粉質(zhì)量差，可改用好面粉，用添加饃片專(zhuān)用改良劑

②饅頭成型時(shí)水分不足，可適量用水

③攪拌不足，可充分?jǐn)嚢?，使面筋形成網(wǎng)絡(luò)

④發(fā)酵不足，可選用發(fā)酵力強(qiáng)的酵母配合饃片專(zhuān)用改良劑

日常生活中經(jīng)常食用的一種主食就是饅頭，有的以面食為主的人們，幾乎每頓飯都得吃饅頭，不是就感覺(jué)干什么工作，都沒(méi)有力氣了。饅頭是他們動(dòng)力的來(lái)源，但是小時(shí)候我們就這樣單純的吃饅頭，往往就會(huì)不愛(ài)吃，甚至吃的很少，這時(shí)我媽就會(huì)變著花樣的給我們，把饅頭切成片，給我們放上雞蛋，炸著吃，感覺(jué)好美味啊，以至于我們吃的很多，那么吃饃片有營(yíng)養(yǎng)嗎?結(jié)束：用完后，關(guān)掉機(jī)器電源開(kāi)關(guān)，拔下插頭，將機(jī)體、刀、輥清理干凈。

饃片有營(yíng)養(yǎng)嗎

由于時(shí)代的飛速發(fā)展進(jìn)步，我們的技術(shù)也在不斷的提升，所以人們又研究了一種零食，考饃片，制成一包一包的，外出攜帶起來(lái)也很方便的，一個(gè)饅頭竟然能被人們研究出這么多的吃法

方便耐用

  灶口在烤箱的下端，有推拉門(mén)封閉，因烤箱節(jié)能的特點(diǎn)，每個(gè)工作日只需要加1——2次煤，所以干凈，方便。自動(dòng)烘烤線(xiàn)流水式自動(dòng)傳輸食品，操作方便。烘烤線(xiàn)對(duì)接拆裝方便，食品增加產(chǎn)量或減量可以隨意添加或減少烤箱，并且底部有萬(wàn)向、定向輪，移動(dòng)生產(chǎn)位置方便。本產(chǎn)品免維修，使用壽命長(zhǎng)。安裝1、所有的電源設(shè)備和電路聯(lián)機(jī)必須由專(zhuān)業(yè)的電器人員根據(jù)安全標(biāo)準(zhǔn)去安裝。

饃片在網(wǎng)帶上自動(dòng)傳輸烘烤，烤制成品底上均勻一致，烤制時(shí)烘烤線(xiàn)可從高到底分段控溫，生產(chǎn)效率更果更好。保留火烤的口感香味，卻比傳統(tǒng)油炸食品更衛(wèi)生，口感更好。使用前將機(jī)器安放在干燥、通風(fēng)的水平地面上，確保機(jī)器工作平穩(wěn)、可靠?？膳涮尊x片整套生產(chǎn)線(xiàn)，包括和面機(jī)、自動(dòng)軋皮機(jī)、模具盒、蒸箱、蒸車(chē)、切片機(jī)、烘烤線(xiàn)、拋油機(jī)、撒料系統(tǒng)、冷卻線(xiàn)等