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發(fā)布時間:2020-08-27 11:53  






乙醇的分子式為C2H5OH(C2H6O),俗稱酒精,在常溫、常壓下是一種、易揮發(fā)的無色透明液體,它的水溶液具有特殊的、令人愉快的香味,并略帶刺激性,沸點:78.4 °C。乙醇的用途很廣,可用乙醇來制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。也常用體積分數(shù)為70%-75%的乙醇作消毒等。濰坊華濰新型材料有限公司歡迎新老客戶來電咨詢!例如與鈉的反應:2CH3CH2OH 2Na→2CH3CH2ONa H2上下游原料及產品上游原料:淀粉、乙烯、磷酸、硫酸、葡糖淀粉酶下游產品:鹽酸乙醇液、化硒、乙酰萘、甲醛、乙醇鈉、乙醇(無水)、復盆子酮。



分子結構C、O原子均以sp3雜化軌道成鍵、極性分子。乙醇分子是由是由C、H、O 三種原子構成(和羥基兩部分組成),可以看成是烷分子中的一個氫原子被羥基取代的產物,也可以看成是水分子中的一個氫原子被取代的產物。乙醇分子中的羰鍵(碳氧鍵)和羥鍵(氫氧鍵)比較容易斷裂。乙醇的酸性很弱,但是電離平衡的存在足以使它與重水之間的同位素交換迅速進行。式量(相對分子質量): 46.07g/mol

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歷史沿革

中國古代勞動人民很早就開始使用谷物釀酒了,酒精  酒的主要成分就是酒精。釀酒至少始于中國早期農耕時代。漢代劉安在《淮南子》中提到“清盎之美,始于耒耜”。 晉代的江統(tǒng)在《酒浩》中寫道“酒之所興,肇自上皇,或云儀狄,又云杜康。有飯不盡,委徐空桑,郁積成味,久蓄氣芳,本出于此,不由奇方。[3]工業(yè)制法工業(yè)上一般用淀粉發(fā)酵法或乙烯直接水化法制取乙醇:1.發(fā)酵法發(fā)酵法制乙醇是在釀酒的基礎上發(fā)展起來的,在相當長的歷史時期內,曾是生產乙醇的工業(yè)方法?!?

江統(tǒng)是我國個提出“谷物自然發(fā)酵釀酒”學說的人。方心芳先生則對此作了具體的描述:“在農業(yè)出現(xiàn)前后,貯藏谷物的方法比較粗放。天然谷物受潮后會發(fā)霉和發(fā)芽,吃剩的熟谷物也會發(fā)霉,這些發(fā)霉、發(fā)芽的谷粒,就是上古時期的天然曲蘗(nie),將之浸入水中,便可以發(fā)酵成酒,即天然酒。人們不斷接觸天然曲集和天然酒,并逐漸接受了天然酒這種飲料。久而久之,就發(fā)明了人工曲蘗和人工酒。一般情況下,飲酒者血液中乙醇的濃度在30~45分鐘內將達到頂大值,隨后逐漸降低?!?

現(xiàn)代科學對這一問題的解釋是:淀粉在酶的作用下,逐步分解成糖和酒精,自然轉變成了酒香濃郁的酒,而酶則是由自然界的微生物所分泌的。 在遠古時代人們的食物中,采集的野果含糖分高,無須經過液化和糖化,便可以發(fā)酵成酒。酒精還用在日常所喝的酒水中(食用酒精)。 在工業(yè)上,酒精有廣泛的運用。然后氧化銅再與乙醇反應,被還原為單質銅(黑色氧化銅變成紅色)。



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