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告訴你羊肉湯鍋熬白湯的秘密吧:
1.羊骨頭是必要的,因為“味美”主要來自于長時間的羊骨熬湯。
2.那么要點來了,“白色“是怎么出現(xiàn)的!其實你在熬湯的時候放一些白色的羊油,一起熬制,很快便會出現(xiàn)”白色味美“羊湯!
*至于有的知友說是放鯽魚、放奶粉、或者牛奶,我覺得這種方法是不可取的,因為一旦加入了這些,就不是意義上的美味羊湯了;至于加胡椒粉或其他調料,我覺得都沒有必要,因為你需要的美味羊湯,而不是調料制成的羊湯!
羊肉湯鍋熬羊湯選用羊肉品質
一鍋好湯,原料必定是重中之重!店內的羊肉統(tǒng)統(tǒng)是每天新鮮進貨,精選羊肉品質,一般的根本看不上眼。
不管是羊肉還是羊雜都是看得出來的新鮮,只有如此好品質,熬煮出來的羊肉湯才能達到足夠的鮮香濃郁。
節(jié)能燃氣羊肉湯鍋:改變傳統(tǒng)的燃燒方式,將熱量二次利用加熱桶壁,使得熱量更充分的吸收。從而提高熱量的利用效果和節(jié)能率:
牛肉湯鍋保溫時間視生產條件和漿種而定。生產色漿為0.5小時,漂白漿須1.5~2.0小時,電牛肉湯鍋廠家,特種漿有的達6小時。
首先要注意,選擇牛肉的時候一定要選擇吃草的鮮活牛為原料,而且宰殺到上桌不要超過5小時,切成片之后需要用嫩肉粉腌制,這樣人們在煮出來品嘗的時候就會發(fā)現(xiàn)肉更細嫩,一般涮牛肉都是用牛好的部分,電牛肉湯鍋型號,物以稀為貴,所以味道也好。
本廠牛肉湯鍋 以質優(yōu)的產品質量,完善的售后服務深受新老客戶的歡迎,歡迎廣大新老客戶蒞臨參觀指導。
牛肉湯鍋、羊肉湯鍋使用注意事項?
1、清洗本設備表面時,請勿用高壓水槍或水管,并請注意應避開觀火孔沖水,丹東燃氣湯桶,否則可能會造成因為水進入機內出現(xiàn)故障。
2、請嚴格按照本機標明的燃氣種類使用,如需要更換使用氣種,燃氣湯桶直銷,請先于當?shù)厥酆蠓詹块T聯(lián)系處理不得擅自操作。
3、燃氣牛肉湯鍋、羊肉湯鍋具有熄火保護裝置,意外熄火時本機會自動切斷電路。并關閉燃氣,停止工作,排除故障后即可重新開始使用。 *使用過程中請防止開水或蒸汽燙到。