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我們這代人對夫妻店都很有感情,因為它早就是小時候特別熟悉的小賣部,五毛的辣條,兩毛的冰袋,童年的時候,吃不到嘴的才是的。
據不完全統(tǒng)計,目前,全中國有600多萬將近700萬的夫妻店。其中約30%的夫妻店盤踞在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農村,46%在三四線城市和縣級市,它們貢獻了整個零售渠道40%的出貨量。
可以說,夫妻店才是中國市場的經濟細胞。
便利店里的大門道和小技巧
通過長達1個多月的走訪、調研和分析,我們總結了幾條便利店行業(yè)的大趨勢:
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便利店早已不是“當年”的便利店
過去我們印象中的小賣部,便利店,就是就近原則買一些急需的小東西,比如可樂、牙刷、酸奶之類的。
但是今天,便利店可能可以賣自制奶茶、咖啡、酸奶,也可以買自己做的盒飯快餐,還可以代收快遞買。在便利店,你還可以借到雨傘,可以打印,你甚至可以在便利店里面找到座位泡一盒泡面,享受自己高卡路里的午餐。
如果一定要加盟,要看這三點:
首先,看有沒有鮮食供應鏈和相關資質,就像我們前面分析的,鮮食是目前提升便利店毛利的有效手段。所以,如果要加盟便利店,必須考察的就是品牌方是否擁有可靠的鮮食供應鏈以及從事餐飲相關的資質,包括配送體系、中央廚房、鮮食工廠都在考察范圍之內。
其次就得看加盟品牌的在當?shù)氐亩?,因為便利店品牌化已經是大趨勢,品牌意味著產品有保證,意味著售后無憂,意味著培訓服務支持體系的完整度。
開便利店不是一件簡單的事情。從選址到裝修,從認證到物流,都需要很大的努力。即使年輕人什么都不懂,他們也會受益匪淺,并在再次跑步后成長。特別是目前連鎖便利店的特許經營模式,商品的購買和店鋪的具體管理都提供了專業(yè)的培訓和指導。人們不再像過去那樣僅僅依靠自己去探索傳奇的事業(yè)。如果一個年輕人參與到從初的zui計劃到實施和運營的整個過程中,一定會有很大的提高,他將獲得一般人所沒有的團隊管理能力。這并不比那些花費大量精力從公司底層一步步爬上來的好多少。有的進門感受比較亮敞,商品擺放整齊,還有很多網紅爆款品牌、進口品牌,。關鍵是不要吃得太多,浪費太多時間。