河南肉類加工設備生產(chǎn)廠家可量尺定做 華譽機械有實力

低溫高濕解凍機

1、品牌：華譽

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目前我國的肉類加工企業(yè)特別是需要深加工的肉質(zhì)品生產(chǎn)企業(yè)中，存在原料肉解凍環(huán)節(jié)中品質(zhì)的控制，解凍損耗及營養(yǎng)成分的流失困擾生產(chǎn)企業(yè)的問題。選擇一種好的適宜的肉類解凍方法可以充分保證加工用原料肉的品質(zhì)，從而使終產(chǎn)品的質(zhì)量得以保證。因此肉類解凍被視為肉類加工企業(yè)生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵點之一。山東華譽的低溫高濕解凍機引進德國的先進技術(shù)和配件,并將自己的技術(shù)專利融合到里邊,完成了從凍肉到鮮肉的轉(zhuǎn)換,低溫高濕解凍機解凍出來的凍肉能保證肉的色澤和鮮肉基本一致,肌肉組織和纖維組織也幾乎完好無損,水分流失控制在1%以內(nèi)。因此高濕低溫節(jié)能解凍技術(shù)成為了優(yōu)勢。

電腦自動程序解凍

   設定解凍間溫度范圍，濕度范圍在95~99；將凍肉送入解凍間，啟動電腦程序。機器運轉(zhuǎn)，離心風機開啟，風循環(huán)啟動，同時啟動環(huán)境蒸汽排入房間內(nèi)。

   此時解凍間仍然處于一個高濕度的環(huán)境，高濕度有利于肉制品在解凍時的失水率低；隨著解凍間空氣中的熱量不斷轉(zhuǎn)換給解凍的肉品，使解凍間溫度緩慢下降。當解凍間溫度低于設定的溫度，低于設定溫度時，電腦程序控制環(huán)境蒸汽的排入量。在解凍過程中，凍肉的溫度一直被電腦檢測，電腦將探測產(chǎn)品中心溫度與表面溫度，直到肉品溫度到達程序設定的一個數(shù)值。低溫高濕解凍機可以作為保鮮冷藏庫使用，當原料肉達到解凍要求后，如不及時取出原料轉(zhuǎn)入保鮮庫，隨著解凍溫度的上升，肉的品質(zhì)可能發(fā)生變質(zhì)或影響肉的安全。

低溫高濕空氣解凍機特點

1        減少食品水分流失，鎖住營養(yǎng)成分，降低產(chǎn)品失重率(實際失重率在1%以內(nèi))

2        PLC觸摸屏全自動控制，可以根據(jù)不同解凍要求進行調(diào)節(jié)，易于操作

3        解束后自動轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài)，隨用隨取，維持被解凍品的新鮮狀態(tài)

4        整個解凍過程處于低溫環(huán)境，可選配裝置，滿足食品安全衛(wèi)生要求

5        廣泛應用于禽肉類、豬、牛羊肉、魷魚等肉類和水產(chǎn)加工行業(yè)

6        理想的解凍曲線，產(chǎn)品的源泉

1.山東華譽機械設備有限公司的低溫高濕解凍機采用歐洲解凍技術(shù),原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣吹拂被解凍的產(chǎn)品,使產(chǎn)品表面形成均勻的氣流組織,通過PLC全自動控制解凍的溫度,濕度,時間曲線模式來實現(xiàn)產(chǎn)品的解凍.低溫高濕解凍設備不僅節(jié)省成本,更重要的是保持了產(chǎn)品原有特性及表面的感官新鮮度,完全滿足解凍后市場的鮮銷.

2.低溫高濕解凍機的產(chǎn)品優(yōu)勢:(1)解凍過程可階段性控制;(2)保持產(chǎn)品原有的色澤和彈性;(3)失水率低,保證了少的蛋白質(zhì)流失;(4)產(chǎn)品解凍快速均勻,能耗低;(5)可控低溫,抑制微生物的生長;(6)單位面積使用率高;(7)設備可做冷藏保鮮使用.

                                                                         解凍機

1.山東華譽機械設備有限公司位于山東省濱州市博興縣店子工業(yè)園.

2.華譽的低溫高濕解凍機是從德國引進的技術(shù),并加上自己的研發(fā)而成,解凍后的肉同鮮肉的色澤,營養(yǎng)成分,重量等基本一致,解凍原理主要是通過控制空氣的溫度,濕度,風向和風速,來實現(xiàn)肉的解凍,解凍時解凍間里的溫度通?？刂圃?℃到12℃.解凍機的吹風方式有兩種,一種是橫向吹風,另一種是縱向吹風.一般橫向吹風的適合解凍架車上放的凍品,而縱向吹風適合解凍吊掛的二分體或者四分體等.