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餐飲店一定要安裝油煙凈化器嗎?
飯店油煙凈化器風(fēng)機隨著油煙治理的深入,越來越多的餐飲單位安裝了油煙凈化措施。
由于餐廳、小吃店等餐飲單位隨處可見,有些人習(xí)慣性地認為,只有排放油煙的餐廳才需要安裝油煙凈化措施,其實并非如此。
根據(jù)中華人民共和國空氣污染防治法第八十一條的規(guī)定,飲食業(yè)經(jīng)營者排放油煙的,應(yīng)當安裝和保持油煙凈化設(shè)施的正常使用,或者采取其他措施凈化油煙,達到排放標準,防止污染周圍居民的正常生活環(huán)境。
飯店油煙凈化器風(fēng)機我們也常常在新聞中了解,某某飯店因為只安裝了抽風(fēng)機而沒有安裝油煙凈化器,排出大量黑乎乎的油煙,對當?shù)氐沫h(huán)境和市民生活造成了極大的影響,市民不得不向環(huán)保局和相關(guān)部門投訴,緊接著局對商戶進行了處罰,責令停業(yè)整改,直到安裝完油煙凈化器,達到標準后才能正常營業(yè)!
為什么要求安裝?
一是為了讓廚房工作人員有個舒適的工作環(huán)境,管理方便,人員更忠心;
二是現(xiàn)在人們都了解到油煙的危害,油煙排放危害周邊自己的身體健康,所以安裝油煙凈化器也是為了我們的身體健康!減少投訴,防止停業(yè)整頓!
油煙凈化器安裝須規(guī)范,遠離明火烹飪區(qū)
飯店油煙凈化器風(fēng)機起火三要素,可燃物、助燃物和燃點,廚房中天然就具備了可燃物和助燃物這兩點,而我國絕大多數(shù)中式餐廳,都是使用明火烹飪,廚房的大師傅們炒起菜來,火焰蹦個一兩米高是再正常不過了,這時如果設(shè)備接近明火烹飪區(qū),并且管道里面積累了大量的油煙,就極有可能達到“燃點所需的溫度”,從而引發(fā)火災(zāi)。