餐飲小吃培訓(xùn)趙老廚「多圖」

      饸饹面[hé le miàn](市面上又稱合羅面)是一種中國漢族的傳統(tǒng)特色面食之一，制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具，有漏孔)把和好的蕎麥面、高粱面(現(xiàn)多用小麥面)放在饸饹床子里，并坐在杠桿上直接把面擠軋成長條在鍋里煮著吃，這種傳特的飲食制作方式，不知從何時(shí)一直延續(xù)至今，成為中國北方地區(qū)獨(dú)特的風(fēng)味名吃。當(dāng)然不可否認(rèn)的是他們針對加盟商提出的一系列加盟優(yōu)惠政策和加盟支持也是加盟商最終選擇加盟的原因。

     山西曲沃饸饹面尤為起源早，在運(yùn)城地區(qū)，臨汾地區(qū)，晉城地區(qū)大街小巷隨處可見饸饹面館，當(dāng)?shù)厝碎_玩笑說，"曲沃饸饹面可以申請"非物質(zhì)文化遺產(chǎn)"，可見當(dāng)?shù)厝藗兿矏垧氿洺潭?。?nèi)蒙古烏蘭察布市蕎面饸饹、河南郟縣饸饹面也是遠(yuǎn)近聞名，與山西曲沃饸饹面相近。饸饹面在山西大同、河北邯鄲、內(nèi)蒙古中西部、甘肅東部、寧夏鹽池也很常見。然后將蔥末、芹菜放入肉餡中，繼續(xù)攪拌，直到均勻，豬肉芹菜餃子餡就做好了。

  行業(yè)優(yōu)勢

    隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，人們對快餐的需求已成炸烈式增長，而面館快餐連鎖形式的出現(xiàn)，極大的填補(bǔ)了市場空白。當(dāng)然連鎖面館加盟門檻相對其他較低，風(fēng)險(xiǎn)相對較小，屬于小眾投資。趙家臘汁肉加盟店成為了消費(fèi)者的小眾創(chuàng)業(yè)選擇，同時(shí)也滿足了大眾對快餐飲食文化的追求。小米同其他食材一起，營養(yǎng)更豐富小米含有人體所需的8中氨基酸，比例比較合適，但是不夠理想。 

    而且西安趙家臘汁肉飯店，不止在西安，全國各地都有他的加盟店哦，只要你留意，就能找到。如果你愿意，還可以親自開一家屬于自己的趙家臘汁肉飯店。

        趙家臘汁肉店店面環(huán)境以陜西關(guān)中民俗文化基地，青磚，灰瓦，飛檐，亭臺，配以精湛的木雕裝飾，突顯陜西地方文化特色。趙家臘汁肉品種繁多樣，風(fēng)味各異，現(xiàn)做現(xiàn)吃，口味地道，其厚實(shí)的關(guān)中味道無不為食客交口稱贊。

       趙家臘汁肉加盟店,十幾年直營餐飲店經(jīng)營經(jīng)驗(yàn),全程扶持,，整店輸出，菜品豐富，體系成熟，時(shí)尚創(chuàng)新的多種玩樂吃法,多模式賺錢!百人營銷團(tuán)隊(duì)，加盟即享免費(fèi)支持，開一家， 火一家！因此，選擇趙家臘汁肉夾饃加盟品牌，全心全力助您成就大事業(yè)，加盟就是賺到！趙家臘汁肉加盟店摒棄掉了單一的賣點(diǎn)，根據(jù)地方就餐習(xí)慣和喜好進(jìn)行了一定的變化和改進(jìn)。

羊血粉絲湯

      將羊扳倒，白刀子進(jìn)，紅刀子出，熱血接入盆中。用馬尾籮濾去雜質(zhì)，倒進(jìn)同量的鹽水，細(xì)棍攪之，勻，凝結(jié)成塊后改切成較小的塊，投開水鍋煮，小火血固如嫩豆腐，撈出，呈褐紅色，舌舔之略咸。 至此羊血制成，可泡在清水盆里備用。

　　清晨，或是傍晚，食攤安在小巷街頭，擺設(shè)十分簡單，一個(gè)木架，架子上是各類碗盞，分別放在鹽、醬、醋、蒜水、油潑辣子、香油。木架旁是一火爐，爐上有鍋，水開而不翻滾，鍋里煮的是切成小方塊的羊血。羊血撈在碗里，并無許多湯，加各類調(diào)料便可下口了：羊血鮮嫩湯味辣、嗆、咸，花椒、香味竄撲鼻。趙家臘汁肉總是力求做到好，我們生產(chǎn)出的產(chǎn)品不同于一般的小吃的產(chǎn)品，營養(yǎng)健康美味無比，贏得了一大批消費(fèi)者的注意。