合肥冷庫安裝公司誠信企業(yè)“本信息長期有效”

蘿卜如何在冷庫中保鮮儲藏？

蘿卜的保鮮周期較短，只有溫度在0到1℃左右的保鮮冷庫當中才能夠有效提高其存儲的周期，同時應經常進行通風換氣。放入保鮮冷庫儲藏的胡蘿卜，一定要掌握合理的采收時間。放入冷庫之前要注意提前預冷，這樣可以有效的降低儲存時的損耗率。采摘的時候注意多留一些較厚的菜葉，避免風吹日曬導致的水分流失和夜間受凍。放置制冷設備的房間要有良好的通風環(huán)境制冷設備不能與熱源放在一起房間周圍要保持清潔干燥。放入冷庫儲藏時，提前做好肉質根的削頂工作，然后挑選沒有病蟲害，沒有機械外傷，沒有腐爛變質的完整品質胡蘿卜放入庫內儲藏。

同時，冷庫儲藏一定要將胡蘿卜進行分級挑選，挑選完畢之后切莫用清水清洗，直接帶土裝入有孔的編織袋內，然后放入冷庫的上架，層間，架間一定要留通風道，幫助其快速排風散熱，避免局部溫度過高而導致腐爛現(xiàn)象。入庫后要盡快將庫內的溫度下降到5℃以下，穩(wěn)定在零到1℃之間，控制好相對濕度。沒有貨物，庫溫已經達到規(guī)定溫度之后，可停機幾個小時，同時要考慮季節(jié)，夏季氣溫高，開機時聞要長一點，冬季氣溫低，開機時間可短一點。

冷庫實際上是一種低溫冷凍設備，冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間，存儲冷凍食品的量比較大。冷庫又叫冷藏庫，也屬于制冷設備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。冷庫的種類按結構形式分土建冷庫 、裝配式冷庫 。按使用性質分生產性冷庫 、分配性冷庫。按規(guī)模大小分大型冷庫 、中型冷庫 、小型冷庫。按冷庫制冷設備選用工質分氨冷庫 、氟利昂冷庫 。一、食品衛(wèi)生行業(yè)選擇制冷設備較為謹慎，由于食品衛(wèi)生行業(yè)主要依靠制冷設備作為輔助降溫的工具，一旦設備的功率無法滿足企業(yè)的使用要求，那么企業(yè)很難正常的完成生產任務。按使用庫溫要求分高溫冷庫、低溫冷庫 、冷藏冷庫 。 一般冷庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體(氨或氟里昂)作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。

冷庫使用須知

1.不要隨便調節(jié)溫度控制器，壓力繼電器、融霜間隔等數(shù)值。

2.不要頻繁開啟庫門，尤其是新貨剛入庫時，每日開門次數(shù)應控制在10次以內，進出庫要隨手關門。

3.制冷設備在日常運轉中應經常檢查吸氣、排氣溫度、冷凝器風扇運轉情況。檢查油壓、油溫、油位，注意機器溫升及有無不正常聲音。冷凝器翅片應定期清洗。清洗時應注意電器元件不要進水。

4.不要隨便拆卸機器。

5.進出貨物要輕放不要用鐵器等硬物撬砸貨物以免損壞庫體。

6.冬季制冷水循環(huán)系統(tǒng)不用時必須放空系統(tǒng)內循環(huán)水以防凍壞設備。