田莊臺燒雞加盟值得信賴,佬田臺好吃不膩

到第三代傳人胡俊學(xué)先生（回族）帶著大女兒及家人畢生都在研究這燒雞的口味如何適應(yīng)大眾，后在原有配料的基礎(chǔ)上又進一步改良，配以十幾種珍貴的草藥，研制出今天的具有自主品牌的——“胡家燒雞”。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。店小名氣大，雞小萬里香。許多記者為其述碑立傳。省市等各級文獻書刊競相報道。由于制作工藝講究，加工配料精益求精，成品色澤紅潤，味道香咸濃郁，回味無窮。作為一方特產(chǎn)享譽遐邇，銷售始終不衰。

伊迪清真燒雞加盟商在生產(chǎn)燒雞時，都有各自的生產(chǎn)工藝，但相對來說，生產(chǎn)步驟都是類似的。下面給大家介紹一下伊迪清真燒雞的油炸的生產(chǎn)工藝步驟。

1.燒雞加盟商都要進行清潔地面，工作臺，刀具，生食周轉(zhuǎn)箱。

2.按照規(guī)定的造型將雞翅、頭、腿盤好后放入周轉(zhuǎn)箱。達(dá)到20只后立即送油炸間，不得積壓。

3.每班工作完畢后，應(yīng)徹底清洗解凍池，工作臺，刀具，周轉(zhuǎn)箱，采用熱水去除油污，再用100ppm二氧化氯溶液消毒。

燒雞零售店應(yīng)該如何選址?零售店的選址對店面經(jīng)營成功有關(guān)鍵作用。選址也有講究。那么，店址如何選合適呢?下面，小編來說說。

首先，考慮交通狀況。交通狀況不僅影響燒雞零售店的營業(yè)量，甚至還影響到店面的服務(wù)方式。位于交利繁華區(qū)，既可增加店面的銷售量，也容易提高品牌度。

其次，選址要方便顧客，有利于經(jīng)營，周邊條件優(yōu)越的地段為宜。現(xiàn)在，消費者對食品生產(chǎn)環(huán)境以及店面地理位置有更高的需求。這要求燒雞零售店選址要注重周邊環(huán)境衛(wèi)生，店面前可以適當(dāng)裝點花草。

雞肉的做法非常多，幾乎是所有肉類中做法多的一種食物。

它的家常做法一般有以下這些。白切雞、烤雞、家常燜雞、咖喱雞翅、辣爆雞胗、冬菇蒸滑雞、清燉雞湯、板粟燒雞、荷葉糯米雞、紅燒雞塊、豉香小炒雞、醬爆雞丁、雞絲涼面、酸辣口水雞、鹽水雞等。

南方和北方的做法還是有一定差異的。南方人好甜惡辣，很多菜都做得很清淡，雞肉也是。其中白切雞、燜雞、冬菇滑雞，鹽水雞等是南方人常見的做法。