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所謂供應(yīng)鏈型是指圍繞核心企業(yè),通過(guò)對(duì)信息流、物流、資金流的控制,從采購(gòu)到終端整個(gè)過(guò)程提供低溫運(yùn)輸、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、配送服務(wù),然后由分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中。總的來(lái)說(shuō),就是將供應(yīng)商、制造商、物流商和分銷(xiāo)商連成一個(gè)整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。這種商業(yè)模式比較先進(jìn),是國(guó)內(nèi)最近兩年才興起的。
“物流分為企業(yè)物流和物流企業(yè),服務(wù)范圍以倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸為主。生鮮供應(yīng)鏈則是物流企業(yè)進(jìn)化的新高度,包括供應(yīng)鏈管理、供應(yīng)鏈服務(wù)和供應(yīng)鏈金融,而物流則是供應(yīng)鏈服務(wù)的基礎(chǔ)服務(wù),是供應(yīng)鏈鏈條的一個(gè)環(huán)節(jié)。供應(yīng)鏈公司是沒(méi)有車(chē)輛的物流公司,沒(méi)有牌照的金融公司,沒(méi)有貨物的貿(mào)易公司。
冷鏈物流運(yùn)輸萬(wàn)江冷鏈物流
隨著社會(huì)的進(jìn)步經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們不在只是追求解決溫飽問(wèn)題,而是開(kāi)始追求更加高層次的生活,更加關(guān)注食品營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生,追求精神上的享受。所以冷鏈物流運(yùn)輸也更加多樣性。
更加重視食品的新鮮度
冷鏈的主要作用就是延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期,但是現(xiàn)在,冷鏈物流在保持產(chǎn)品的新鮮度、提高產(chǎn)品的品質(zhì)方面逐漸成為主導(dǎo)。以前冷鏈主要用于冷凍冷藏食品的生產(chǎn)加工以及儲(chǔ)存等,這是保證產(chǎn)品質(zhì)量的重要手段;另外,還用于肉禽類(lèi)和果蔬類(lèi)食品的國(guó)家戰(zhàn)略?xún)?chǔ)備和商業(yè) 儲(chǔ)備,以延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期和銷(xiāo)售期。
是什么讓冷鏈物流越來(lái)越被重視?
隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與國(guó)人收入水平不斷提高,人們對(duì)食品安全愈加重視,也更注重食材的新鮮程度,生鮮食品市場(chǎng)的火爆便是佐證。然而,我國(guó)食品的保質(zhì)保鮮狀況并不樂(lè)觀。根據(jù)光大證券的研究報(bào)告,在我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品中,僅果蔬一類(lèi),每年的損失額就可以達(dá)到1000億元以上,這不僅影響農(nóng)戶(hù)與商家的多方利益,而且難以滿足消費(fèi)者的需求。此外,我國(guó)目前綜合冷鏈流通率僅為19%,而歐美的冷鏈流通率可達(dá)95%以上。因此,我國(guó)大力發(fā)展冷鏈物流已是大勢(shì)所趨。
冷鏈物流企業(yè)進(jìn)一步壯大,制冷設(shè)備市場(chǎng)集中度明顯提高,供應(yīng)鏈管理呈加快發(fā)展趨勢(shì),增值型業(yè)務(wù)成為新的增長(zhǎng)點(diǎn),冷鏈物流集聚區(qū)得到較快發(fā)展,需求增加使國(guó)內(nèi)冷鏈物流制冷設(shè)備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇。果蔬冷鏈物流、乳制品冷鏈物流、肉制品冷鏈物流、水產(chǎn)品冷鏈物流等細(xì)分市場(chǎng)保持良好發(fā)展勢(shì)頭,逐步走向規(guī)范化。
冷鏈物流還是物流,其核心目的自然是保障生鮮、快消品以及行業(yè)等特殊商品的品質(zhì)。因此,除了具有一般物流的特點(diǎn)外,冷鏈物流還具有其他與眾不同的特性。