肉制品滾揉機(jī)廠家的用途和特點(diǎn) 諸城市森岳機(jī)械

      真空滾揉機(jī)用于肉制品的快速腌制設(shè)備，食品采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且使物料充分吸收鹽以及調(diào)料，使蛋白質(zhì)溶解，使肉的結(jié)構(gòu)松馳，達(dá)到嫩化效果。

      全自動真空滾揉機(jī)采用圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，卸料裝置設(shè)計合理，能徹底排出物料。槳葉圓弧型設(shè)計，使腌制品分布均勻，對物料不會造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高，增加保水性，提高出頻率。

      真空滾揉機(jī)適用于食品蒸煮或者油炸前給肉品食品入味及浸糖以及其他調(diào)味填充物品，有利于保持肉制品的嫩化、快速入味等，本品還適合各類水產(chǎn)海鮮制品、蔬菜罐頭、水果罐頭、果脯食品等產(chǎn)品及各類干果的入味使用。

     真空滾揉機(jī)腌制雞鴨魚肉時，工作時是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉品在滾筒內(nèi)上下翻動、相互撞擊、摔打，模仿人工攪拌、拍打，使物料充分吸收鹽以及調(diào)料，使蛋白質(zhì)溶解，使肉的結(jié)構(gòu)松馳，達(dá)到嫩化效果，采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且改善肉的外觀和提高了出品率。

    滾揉機(jī)是用來腌制肉類食品的快速腌制入味設(shè)備，利用滾揉機(jī)腌制能快速入味、縮短腌制時間、提高肉的結(jié)著力及肉的彈性、提高肉的出品率，滾揉機(jī)還適用于各類水產(chǎn)海鮮制品、蔬菜、果品、蔬菜罐頭、水果罐頭、果脯食品等產(chǎn)品及各類干果的腌料入味使用。 

    滾揉機(jī)筒體采用食品級304不銹鋼制作而成，漿葉為圓弧型結(jié)構(gòu)，單槳或V槳可選，滾揉機(jī)有比較好的操作系統(tǒng)，具有變頻、自動化、轉(zhuǎn)速可調(diào)的優(yōu)點(diǎn)。

       整雞、整鴨在腌制過程中怎樣快速入味、節(jié)省時間，是食品商家很關(guān)注的問題。真空滾揉機(jī)的出現(xiàn)，解決了商家這一難題，真空滾揉機(jī)就是用于肉質(zhì)品快速腌制的設(shè)備，它可以使肉類快速均勻的吸收腌漬，而且可以增加肉品的嫩度，增加出品率。

     真空滾揉機(jī)的工作是通過抽真空、滾揉拍打，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品物理體積得到彭大，松軟，有利于輔料的吸收，使腌漬調(diào)料迅速腌漬到產(chǎn)品中去，節(jié)約腌制時間，使腌制更嫩，出品率更高。