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發(fā)布時間:2021-10-27 05:52  
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視頻作者:諸城市富瑞德機械有限公司






巴氏殺菌法,亦稱低溫消毒法,冷卻殺菌法,是一種利用較低的溫度既可殺滅病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變的消毒法,常常被廣義的用于定義需要殺各種病原菌的熱處理方法。

可殺各種生長型致病菌,滅菌效率可達97.3%-99.9%。消毒后殘留的只是部分嗜熱菌機耐熱性菌以及芽孢等,但這些菌多數(shù)是乳酸菌,乳酸菌不但對人無害反而有益健康。





巴氏殺菌,巴氏滅菌和低溫巴氏滅菌設備主要用于食品和飲料行業(yè),有許多名稱,可以擴展到低溫滅菌機,低溫滅菌設備和巴氏滅菌設備。它首先用于啤酒的消毒領域。它起源于法國葡萄酒業(yè)。巴斯德被人們照顧。為了解決啤酒的酸度,啤酒在釀造后不能飲用。后,巴斯德的研究結(jié)果是:將啤酒在50至60攝氏度的溫度下加熱半小時,即可消除啤酒中的乳酸菌和孢子而不會沸騰。這種方法挽救了法國葡萄酒業(yè)。該滅菌方法也稱為“巴氏殺菌”。




水箱內(nèi)均設有蒸汽管對水箱內(nèi)的水進行加熱。每段均有溫控裝置可檢測溫度。設備整機結(jié)構(gòu)采用框架焊接,材質(zhì)均為不銹鋼304材質(zhì),符合食品衛(wèi)生標準,噴淋巴氏殺菌機為流水線式,在有效的節(jié)省人工的同時,提高生產(chǎn)力。此設備深受廣大中小企業(yè)的青睞。


巴氏殺菌生產(chǎn)線采用流水線。您只需將包裝好的泡菜放在傳送帶上即可。泡菜沿傳送帶落入水槽,然后穿過水箱中的傳送帶。幾分鐘,泡菜低溫巴氏滅菌線保持在設定溫度內(nèi),完成滅菌時間。滅菌完成后,泡菜低溫巴氏殺菌線醬汁泡菜袋上有水。


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