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帶荷電的油粒子在電場力的驅(qū)動下向集塵極運動，到達極板失去電荷，沉積在集塵板上；凈化后的達標氣體被排向大氣。未經(jīng)處理直接排放的餐飲廢氣不但會增加城市污氣處理的負荷，而且會影響城市大氣污染治理難度，廢氣排入后，又會引起空氣的富營養(yǎng)化，威脅環(huán)境和人類健康。沉積在集塵板上油粒在自身重力的作用下流到集油盤，經(jīng)排油通道排出，即漏油孔。在凈化過程中，大部分油煙被炭化，但還是有少部分油被截留在機箱。用了一段時間的油煙凈化器，油煙過濾網(wǎng)和油污收集板由于油污的固有粘性導致油層變厚。所以需要根據(jù)自己廚房是否有炒、炸等不同情況使用頻率來定期清洗油煙凈化器。

靜電油煙凈化器安全性能高：

靜電油煙凈化器的安全性能系數(shù)非常的高，高壓連接的設(shè)計，在開門的時候回自動的進行斷電。國家政府環(huán)保執(zhí)1法部門已高度重視，強烈要求餐飲業(yè)安裝油煙凈化設(shè)備，很多餐飲用戶都陸續(xù)安裝并使用靜電式油煙凈化器。此外靜電油煙凈化器使用的是雙電流的電源形式，電源設(shè)備在保證油煙凈化器更好的凈化環(huán)境的同時還具有過載過壓短路保護。我們在使用的時候更加的安全，更加放心的進行風口的隨意互換模式。這種模式非常便于設(shè)備的現(xiàn)場安裝需求。

 油煙凈化器處理工藝的選擇。從目前國內(nèi)飲食業(yè)油煙處理的工程實踐來看, 能符合我國油煙排放要求的常用處理工藝靜電法, 其次為濕法和機械過濾法。油煙凈化器清洗方法：電場清理: 清洗過的電場自然風干(如仍有少量油污，不會影響產(chǎn)品凈化效果)。 將干燥的電場按原位置放回凈化器，關(guān)上檢修門便可以重新工作。油煙凈化器使用注意點：油煙凈化器應(yīng)當水平安裝，若是懸空要做一個牢固平穩(wěn)的支架。首先，利用風機負壓，將油煙吸入到機械過濾模塊——不銹鋼除霧裝置。若是室外安裝，應(yīng)當安裝防雨裝置。安裝時應(yīng)當留下足夠的開門空間。