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中國(guó)快餐行業(yè)發(fā)展迅速,總體運(yùn)行情況良好,市場(chǎng)穩(wěn)步增長(zhǎng)。中國(guó)快餐業(yè)的黃金時(shí)期已經(jīng)到來(lái),并會(huì)以北京等大城市和發(fā)達(dá)地區(qū)為中心,逐漸向全國(guó)蔓延開(kāi)來(lái),走向一個(gè)成熟的發(fā)展階段。2013年的快餐市場(chǎng)可謂熱點(diǎn)不斷,中外快餐企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)升級(jí),快餐業(yè)發(fā)展勢(shì)頭不錯(cuò),不少企業(yè)開(kāi)始進(jìn)入擴(kuò)張?zhí)崴匐A段。正規(guī)意義上的一些中國(guó)古典文化被逐漸代替,都有了淡出人們視野的痕跡,我們對(duì)待這老祖宗留下來(lái)的東西怎么樣處理,何去何從,究竟應(yīng)該被這眼前文化快餐現(xiàn)象來(lái)覆蓋滅亡,還是打起復(fù)古旗號(hào)去繼續(xù)發(fā)揚(yáng),各有各的意義與目的。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展以及人民生活水平的逐漸提高,快餐業(yè)加速發(fā)展的時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟,市場(chǎng)規(guī)模有望實(shí)現(xiàn)跨越式增長(zhǎng),中國(guó)快餐業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊。中國(guó)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)前景使得中國(guó)市場(chǎng)成為未來(lái)在全球市場(chǎng)中的黃金增長(zhǎng)點(diǎn),這也意味著中國(guó)快餐業(yè)將面臨的激烈競(jìng)爭(zhēng)。
名洋快餐是蘇州中式快餐有競(jìng)爭(zhēng)力企業(yè)之一,回顧我們的成長(zhǎng)歷程,離不開(kāi)關(guān)心和支持我們的每一位客戶,因?yàn)槟俏覀兊幕锇椤⑹鞘肿?,更是我們的衣食父母,因?yàn)槟牟粩鄰?qiáng)大造就了我們的逐漸成長(zhǎng)。
我國(guó),大多數(shù)是公司加農(nóng)戶的種植方式,農(nóng)民較分散,素質(zhì)參差不齊,施肥用藥難以監(jiān)管,而且很多蔬菜,特別是葉菜類,為了保持新鮮,即采即賣。③每周大清潔一次,用清潔劑清洗桌椅、地面,做到廚房無(wú)蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。在流通領(lǐng)域停留時(shí)間極短,加上批量小,來(lái)源廣,所以迫切需要一種農(nóng)1藥殘留的快速檢測(cè)技術(shù)在市場(chǎng)上做出快速的反應(yīng),才能從蔬菜生產(chǎn)基地或流通領(lǐng)域源頭阻止毒菜流入市場(chǎng)。
快餐配送是指在經(jīng)濟(jì)合理區(qū)域的范圍內(nèi),根據(jù)不同客戶的不同配餐要求,向消費(fèi)者專門的提供各種酒水、食品,而不需要客戶提供設(shè)施以及場(chǎng)地的食品配送的行為。
名洋快餐是蘇州中式快餐有競(jìng)爭(zhēng)力企業(yè)之一,回顧我們的成長(zhǎng)歷程,離不開(kāi)關(guān)心和支持我們的每一位客戶,因?yàn)槟俏覀兊幕锇?、是手足,更是我們的衣食父母,因?yàn)槟牟粩鄰?qiáng)大造就了我們的逐漸成長(zhǎng)。據(jù)初步測(cè)算,全國(guó)快餐連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)100多萬(wàn)個(gè),年?duì)I業(yè)額可達(dá)1500億元,將分別占到餐飲業(yè)的22%和20%左右,快餐行業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大。名洋快餐外送服務(wù)部為原新亞菜籃子配送中心旗下企業(yè),主要從事企業(yè)團(tuán)膳配送、食堂外包等服務(wù)。
水煮食物是中國(guó)產(chǎn)生炊肯陶鼎(也有陶釜)之后出現(xiàn)的烹調(diào)方法。《周禮·天官·冢宰》規(guī)定“烹人”的任務(wù)是“掌共鼎、鑊,以給水火之齊”。其手段是烹煮,其成品是大羹。羹是中國(guó)烹調(diào)的一美味。餐飲配送是指在經(jīng)濟(jì)合理區(qū)域范圍內(nèi),根據(jù)客戶要求,向消費(fèi)者專門提供各種酒水、食品,而不需要客戶提供設(shè)施及場(chǎng)地的食品配送行為?!痘茨献印访枋鏊呐胝{(diào)是:“水火相憎,鑊(鼎)在其間,五味以和?!彼c火本來(lái)是互不相容的,自鼎、釜發(fā)明后,水在上,火在下,水不斷吸收火的熱能,達(dá)到了沸點(diǎn)或一定熱度,使鼎、釜中之水保持穩(wěn)定的吸熱狀態(tài),加強(qiáng)了水分子的滲透力,將食物煮熟,從而使水與火這兩個(gè)對(duì)立的矛盾得以調(diào)和,這就是中國(guó)哲學(xué)上的“水火相濟(jì)”。在中國(guó),只有水火相濟(jì)的烹煮法發(fā)明后,古人才認(rèn)可“火食之道始備”。烤炙盡管出現(xiàn)很早,但中國(guó)人并不認(rèn)為它可以成為“飲食之道”。