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?釀制桃花酒用一般的桃花即可

釀制桃花酒用一般的桃花即可，選擇半開或含苞的桃花。

食材：新鮮桃花、白糖、、白酒。

1、摘取新鮮的桃花，是半開狀態(tài)或者是含著花苞的桃花。

2、洗桃花時加點(diǎn)鹽侵泡5分鐘主要讓花中的小蟲子能沉到專水底桃花就更衛(wèi)生。

3、洗凈之后泡了半個下午。

4、洗干凈后的桃花，撈出瀝干水分。

5、準(zhǔn)備一個玻璃容器。

6、先撒一層白糖在玻璃瓶里。

7、裝入一層桃花。

8、再撒一層白糖一直循環(huán)到裝完桃花。

9、加入白酒，裝滿容器。

10、密封放置2個月以上，桃花酒就釀好了。

11、成品屬圖。

注意事項(xiàng)：

1、桃花要新鮮的半開的，泡出來更成形好看。

2、酒要52度的。密封后2個月就可以喝了。有條件還可以放在泥土里掩埋2年更好。

?配制酒和發(fā)酵酒都必須強(qiáng)制標(biāo)注

根據(jù)中國質(zhì)量新聞網(wǎng)消息，濟(jì)南市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布濟(jì)南市食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，其中，濟(jì)南某公司生產(chǎn)的兩批玫瑰鮮花酒（露酒）標(biāo)簽上因沒有標(biāo)明“過量飲酒有害健康”而被查。

通過WBO了解，這并非有酒類飲品因?yàn)榇耸卤徊椤Ｔ缭?015年，就有媒體報道過沈陽有市民在永輝超市購買共計792元的24瓶進(jìn)口啤酒，并以過期且無“過量飲酒有害健康”的警示語而索賠10296元并退貨。

根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵酒及其配制酒》GB2758-2012第4項(xiàng)“標(biāo)簽”中規(guī)定：應(yīng)標(biāo)示“過量飲酒有害健康”，可同時標(biāo)示其他警示語。

也就是說，“過量飲酒有害健康”是背標(biāo)上必須標(biāo)示的，是具有強(qiáng)制性的要求。

此外，由于該標(biāo)準(zhǔn)為發(fā)酵酒及其配制酒的標(biāo)準(zhǔn)，葡萄酒也屬于發(fā)酵酒之列。也就是說，葡萄酒產(chǎn)品的背標(biāo)同樣必須標(biāo)注“過量飲酒有害健康”，否則屬違規(guī)。

但比較復(fù)雜的干白則需要溫一點(diǎn)。酒體醇厚、經(jīng)橡木桶成熟發(fā)酵的莎當(dāng)妮干白，理想的享用溫度在12℃。我喜歡把勃艮的Montrachet Grand Cru干白在14~15℃享用，此時Montrachet的復(fù)雜味道:榛子、桃、杏和香料的香氣會在鼻腔和味蕾上逐漸散發(fā)。如果不確定葡萄酒的存放溫度或是沒有酒柜(可以把葡萄酒存在12~15℃)的話，就把它存在家中的雪柜吧。在喝酒體醇厚的干白之前把它放在室溫10至15分鐘，令溫度慢慢回升至12~15℃。即使是干紅，酒溫也是冷比熱好。葡萄酒放在桌上或是在倒進(jìn)杯子后溫度上升得很快。而令葡萄酒降溫，通常是在冰桶中放冰和冷水，