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發(fā)布時(shí)間:2020-11-12 07:03  

如今烘干行業(yè)發(fā)展迅速,各類烘干機(jī)紛紛占據(jù)市場,烘干果蔬的種類也越來越多,人們也越來越常食用烘干后的果蔬。但烘干食品對(duì)人體究竟有沒有好處?就讓小編帶大家來分析一下吧。當(dāng)然市面上一些烘干機(jī)在烘干過程中會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),這些物質(zhì)會(huì)直接進(jìn)入果蔬中導(dǎo)致果蔬干達(dá)不到。果蔬烘干機(jī)選用果蔬烘干機(jī),果蔬烘干機(jī)運(yùn)行過程無三廢(廢水、廢氣、廢渣)產(chǎn)生,能較好地保持果蔬原有的色澤、風(fēng)味及營養(yǎng)成分。

現(xiàn)將熱風(fēng)干燥脫水蔬菜和冷凍真空干燥脫水蔬菜加工的工藝流程和方法介紹如下。

一、工藝流程

高溫?zé)岜脽犸L(fēng)干燥脫水蔬菜加工的工藝流程

原料挑選→切削、燙漂→冷卻、瀝水→烘干→分檢、包裝


改良開發(fā)秋葵烘干機(jī),干燥秋葵成本更低,保證秋葵大部分原有的營養(yǎng)價(jià)值,使秋葵干營養(yǎng)豐富,下面為大家介紹秋葵烘干機(jī)的基本特點(diǎn):高溫?zé)岜煤蜔峄厥占夹g(shù)結(jié)合,平均干燥1千克水耗能0.2~0.3kwh,只有傳統(tǒng)烘干方式的1/6~1/5;采用電力驅(qū)動(dòng),無燃燒等危險(xiǎn),沒有污染物排放,大幅改善工作環(huán)境;烘干溫度可高達(dá)80℃,全自動(dòng)控溫±1℃,大幅度提高烘干品質(zhì);內(nèi)置多種烘干曲線,可根據(jù)不同的物料控制烘干過程,省時(shí)省工。降速階段:由于熱泵烘干機(jī)物料內(nèi)部水分流出的速度低于表面氣化的速度,則物料表面將有一部分呈枯燥形態(tài),因此氣化的水量減小,也就說:枯燥速度要逐漸降落。此時(shí),稱為枯燥的降速階段。該階段的特征與第2階段相同,水分由物料表面汽化,而潮濕的表面逐步減少,枯燥的速度在勻稱降落。


烘房又稱烘干固化房 ,針對(duì)大型電氣、電機(jī)、涂料、化學(xué)用品、外表進(jìn)行固化、食品及各類產(chǎn)品的水分烘干 的熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)使工作室溫度分布均勻。低噪聲風(fēng)機(jī)系統(tǒng)創(chuàng)造了安靜的工作環(huán)境。密封電熱管加熱,性能穩(wěn)定,壽命長。底部裝有軌道并配有供裝載工件或試件 的臺(tái)車,工作效率好。進(jìn)、排氣裝置,可調(diào)節(jié)工作室的換氣量。單獨(dú)控制臺(tái),即可就近控制,也可集中到控制室統(tǒng)一控制??蛇x用進(jìn)口高精度智能程序控溫儀表控 溫,P.I.D參數(shù)自調(diào)整,固態(tài)繼電器調(diào)功,可預(yù)設(shè)多段程序控溫曲線。智能控溫儀表控溫,控制靈敏可靠。記錄儀記錄工作全過程溫度曲線。超溫保護(hù)裝置能發(fā) 出聲光提示信號(hào)并切斷加熱電源,保護(hù)設(shè)備及工件的。

使用環(huán)境

(1)溫度:0~35℃。

(2)相對(duì)濕度:≤85%RH。

(3)大氣壓:86~106Kpa。

(4)周圍無強(qiáng)烈振動(dòng)。

(5)無陽光直接照射或其它熱源直接輻射。

(6)周圍無強(qiáng)烈氣流,當(dāng)周圍空氣需要強(qiáng)制流動(dòng)時(shí),氣流不應(yīng)直接吹到房體上。

(7)周圍無強(qiáng)烈電磁場影響。

(8)周圍無高濃度粉塵及腐蝕性物質(zhì)。

(9)場地通風(fēng)良好。


水果烘干機(jī)相較比以前的烘干設(shè)備,更,更省電,只需要微量的電能就能操控起整臺(tái)水果烘干機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)。由于水果烘干機(jī)是一款非常省電的烘干設(shè)備,但是主要的節(jié)約成本還不是在這里,主要的是在人工上面,新型的水果烘干機(jī)是完全不需要專人看守的,設(shè)定好了之后可以24小時(shí)全自動(dòng)的運(yùn)行。水果烘干機(jī)的安裝和移動(dòng)都非常的方便,可以移動(dòng)到任何的地方,這樣大大的方便了用戶的使用程度。

果蔬烘干的時(shí)候講究的是欲速則不達(dá)的道理,所以升溫的時(shí)候不能一下子升到高,否則會(huì)影響到果蔬的品質(zhì),注意果蔬的均勻受熱,考慮風(fēng)的流動(dòng)方向,讓熱風(fēng)從果蔬中流通。

在蔬果烘干中,蔬菜和水果烘干后水分會(huì)帶走大量的營養(yǎng)和微量元素,蔬果烘干后營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如新鮮蔬果,烘干后的蔬果使用過多也容易上火,熱量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于新鮮蔬果,一些人用蔬果干代替新鮮蔬果塑身是沒有效果的。


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