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掌握使用釀酒設備的方法可以延長使用時間
在使用釀酒設備的過程中,需要掌握某些方法,才能延長專設備的使用壽命。具體應該如何操作?
在安裝設備時要注意先安裝鍋爐、料桶和冷卻器,然后連接蒸汽管,用石灰標記鍋爐、料桶和冷卻器的位置。安裝鍋爐,然后根據(jù)鍋爐微調桶位置,然后安裝冷卻器。在安裝完成受進行部件的檢查,然后對設備進行清潔和清理有害微生物,而且在安裝前就需要進行一次清水徹底清洗,以確保釀造過程的基本衛(wèi)生。
使用釀酒設備前,需要使用蒸汽清理有害微生物,具體方法是:鍋爐、料斗和冷卻器連接、點火、關閉后進行30分鐘的蒸汽清理有害微生物。使用時每次蒸酒前將蒸柜內的水加到頂部水位線上,隨時檢查水位管內的水是否低于底部水位線。如果它很快就要接近了,應該水從加水罐加入爐子。
嚴禁在蒸汽輸送管道上安裝閥門和在釀酒設備上添加其他不必要的附件。否則會出現(xiàn)很多的問題。
不要讓設備無水焚燒以免造成損壞,在釀造完成后應該及時進行排水清理工作,避免內部堵塞,長期不使用再次使用需要以新設備來對待,進行蒸汽清理有害微生物工作。
大曲粉碎成套設備圖片:購買小型釀酒設備時材質的挑選非常重要
目前的溫蒂越來越高人們對降溫解渴的飲品需求也越來越多,所以啤酒自然是一個比較主流的飲品之一了,目前生產(chǎn)它們的設備也多種多樣,有商家大量生產(chǎn)的設備也有適合個體戶或者個人使用的小型釀酒設備。這類設備其實也比較受人喜歡,它的體積小使用方便,能夠釀造出質量不錯的啤酒因此銷量在增加,目前這類設備有很多,它們的價格不一,影響價格的因素有不少。
制造小型釀酒設備的材質是決定價格的重要一環(huán),而且它不但影響著價格還對生產(chǎn)出來的酒質產(chǎn)生影響。目前比較常見的材質有鋁質,鐵質,不銹鋼的。不同的材質價格也不一樣,以鋁材質為例它比較便宜。
小型釀酒設備使用鋁制作,它耐酸堿性低,使用年限短,比較重要的是,在釀酒過程中,鋁質的釀酒設備會產(chǎn)生化學反應,生成氧化鋁,不僅在很大的程度上影響了釀酒的品質。不銹鋼材質的表現(xiàn)就比較好,不過不銹鋼產(chǎn)品也是有分類的,如果是不符合食品要求的材料同樣質量沒有符合要求的要好,因此在購買時要注意材質是否符合自己的需求。
存放小型釀酒設備有不少要注意的
小型釀酒設備是一種適合個人和個體商家使用的設備,它的體積較小方便安裝,操作不繁瑣不需要大量的員工,在家也可產(chǎn)酒。如此有特點的設備相信不少人會對它感興趣,如果購買了需要存放一段時間,怎樣做才能讓設備在存放時不受損壞呢?
小型釀酒設備是一種安裝在室內的產(chǎn)品,因此存放時也不要置于露天環(huán)境中,如條件不允許只能放在外面必須在露天場地儲存時,則應在場地上設置不燃結構遮棚。要遠離火源,并設置專門的滅火設備,庫房必須完全處于避雷針的保護范圍內。為防止間接雷擊和消防靜電,金屬釀酒設備應有良好的接地裝置。
小型釀酒設備使用比較方便一些酒吧等場所可能會購買好幾臺,但是要注意在放置時要保持一些距離,并且保持良好的通風性。