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油煙凈化設(shè)備應(yīng)該進(jìn)一步完善其產(chǎn)品功能
從源頭上治理油煙污染,應(yīng)在餐飲油煙凈化設(shè)備技術(shù)改良和市場(chǎng)規(guī)范上下狠招。當(dāng)前市場(chǎng)的技術(shù)可以滿(mǎn)足環(huán)境保護(hù)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求,但現(xiàn)有技術(shù)中仍存在設(shè)備維護(hù)困難等問(wèn)題,應(yīng)探討進(jìn)一步規(guī)范提高油煙凈化設(shè)備的產(chǎn)品認(rèn)定技術(shù)要求,通過(guò)提高油煙凈化設(shè)備的性能指標(biāo),規(guī)范引導(dǎo)市場(chǎng),扶優(yōu)壓劣,改善油煙凈化的技術(shù)水平。
目前油煙凈化設(shè)備技術(shù)應(yīng)用的發(fā)展方向還應(yīng)進(jìn)一步完善產(chǎn)品功能,向減少運(yùn)行過(guò)程中的日常維護(hù)、并保證運(yùn)行可靠性、便于環(huán)保的部門(mén)監(jiān)管等方面努力,監(jiān)管部門(mén)組建一批餐飲業(yè)油煙設(shè)備專(zhuān)門(mén)化運(yùn)營(yíng)公司,通過(guò)市場(chǎng)化手段促進(jìn)油煙凈化設(shè)備應(yīng)用水平的提高。治理餐飲油煙,不僅需要廣大市民的參與,更需要物業(yè)管理者和建筑開(kāi)發(fā)商的積極配合。
應(yīng)該在小區(qū)房屋建設(shè)規(guī)劃之初就將餐飲油煙可能帶來(lái)的污染事先避免掉;不僅要求餐飲企業(yè)必須安裝油煙凈化處理設(shè)施,更重要的是提高環(huán)保意識(shí),加強(qiáng)日常監(jiān)管。環(huán)保行家建議,應(yīng)由專(zhuān)門(mén)的環(huán)保的部門(mén)定期對(duì)餐飲企業(yè)的油煙處理設(shè)施進(jìn)行數(shù)字監(jiān)測(cè),依靠準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)來(lái)監(jiān)管。
同時(shí),國(guó)家應(yīng)出臺(tái)相關(guān)的技術(shù)指導(dǎo)準(zhǔn)則,指導(dǎo)企業(yè)選擇運(yùn)行更加穩(wěn)定、處理負(fù)荷對(duì)油煙處理效率更高的產(chǎn)品,幫助企業(yè)在選擇油煙處理設(shè)備時(shí)選取更加合理的相關(guān)參數(shù)。
油煙凈化器安裝在風(fēng)機(jī)前還是風(fēng)機(jī)后
是將離心式風(fēng)機(jī)安裝在油煙凈化器后,改變油煙過(guò)濾器與離心風(fēng)機(jī)的距離,增大自由落差可以減少水流,在緩慢的清洗時(shí)間內(nèi)延長(zhǎng)水流速度,提高清洗效率。
許多老板選擇購(gòu)買(mǎi)飯店廚房油煙凈化器,但不知道如何使用好,遇到安裝上的困難。
在飯店廚房安裝油煙凈化器時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng):
1.必須在飯店廚房?jī)艋鲀?nèi)連續(xù)安裝通風(fēng)管道,以防止通風(fēng),以確保機(jī)器和設(shè)備的工作效率。
二.飯店廚房油煙凈化器的電機(jī)選型標(biāo)準(zhǔn),每個(gè)爐眼的排氣量為2000排氣量,油煙凈化器必須有空氣收集設(shè)備,空氣收集蓋與出風(fēng)口的距離應(yīng)在4米以上。
3.離心式風(fēng)機(jī)好安裝在飯店廚房煙霧凈化器出口處,以確保油煙凈化器在所有正常工作中運(yùn)行。
4.離心式風(fēng)機(jī)的通道好是節(jié)省1-2米管段,以降低離心式風(fēng)機(jī)的附加摩擦阻力,并危及工作效率。
5.另一個(gè)必須提示的是,如果是在室外裝配線上,我們應(yīng)該修改防水、防雨、遮陽(yáng),以防止所有和設(shè)備的正常使用。
應(yīng)該說(shuō),飯店的廚房油煙凈化器,它可以幫助你清潔廚房的氣味,凈化室內(nèi)空氣,改善飯店廚房的自然環(huán)境,處理油油煙味問(wèn)題,是飯店廚房不可或缺的好助手。
油煙問(wèn)題不可忽視
近一項(xiàng)研究顯示,吸入過(guò)量的油煙,可能是引發(fā)的因素
現(xiàn)實(shí)生活中,很多居民對(duì)于住所、辦公場(chǎng)所的環(huán)境不重視,每天都甘心忍受著來(lái)自餐館、燒烤檔油煙的折磨,以為油煙只是“飄過(guò)”,終會(huì)散去,卻不知道自己身體健康會(huì)因此受到影響?! ?/span>
申維璽指出,近年來(lái),女性發(fā)病率和率也很高,應(yīng)當(dāng)引起注意?!斑@主要跟環(huán)境質(zhì)量,空氣污染有關(guān),當(dāng)然,跟廚房油煙污染也有一定關(guān)系?!? 龐作良表示:“具體的要看油煙的污染程度,如果是平時(shí)在家炒菜,廚房吸油煙機(jī)排污狀況良好,廚房通風(fēng),油煙能很快散盡,估計(jì)影響應(yīng)該不大;如果是長(zhǎng)時(shí)間處在油煙濃度高的環(huán)境中,那肯定會(huì)對(duì)肺部產(chǎn)生一定的影響,嚴(yán)重的可能引發(fā)。但是,油煙對(duì)的具體影響程度怎么樣,目前還沒(méi)有一個(gè)明確的數(shù)據(jù)可以證明?!薄 ?/span>
有曾做過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),如果油被加熱到150℃,就會(huì)生成油煙的主要成分——。有強(qiáng)烈的辛辣味,對(duì)鼻、眼、咽喉黏膜的刺激性比較強(qiáng),可能引起、咽、氣管炎等疾病。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),菜子油、豆油加熱到270℃—280℃時(shí),產(chǎn)生的油霧凝聚物就可能導(dǎo)致細(xì)胞染色體損傷,可能致癌。有些人還喜歡燒菜時(shí)讓油燃燒起來(lái),這時(shí)油溫可達(dá)到350℃,這種情況下更有害健康,除了可能誘發(fā)呼吸道疾病外,同樣有潛在的致癌風(fēng)險(xiǎn)?! ?/span>
一般來(lái)說(shuō),如果油已經(jīng)冒煙,說(shuō)明油溫已經(jīng)達(dá)到極限了,這時(shí)油煙中的有害物質(zhì)是。而露天燒烤店店主在進(jìn)行燒烤的時(shí)候,油會(huì)不停地滴到炭里面,不停冒煙。根據(jù)近一項(xiàng)研究顯示,吸入過(guò)量的油煙,可能是引發(fā)的因素,可以毫不夸張地說(shuō),油煙已成了威脅我們生命健康的“隱形”。